Cornes de gazelles

bonjour à tous!
n'est-ce pas meilleur avec un glaçage? J'hésite avec le sucre glace et le glaçage...Est ce que le sucre glace tiens bien?

Bonjour à toutes,

J'ai toujours fais ls cornes de gazelles enrobée de sucre glace, mais l'année dernière il me restait du glaçage pour ne pas le jeter j'ai glacé qqs cornes de gazelle et depuis mon mari réclame des cornes de gazelles avec du glaçage il dit c meilleur ça étouffe moins!! cette fois -ci j'ai partagé mes gâteaux en 2 sucre glace et glaçage pour faire plaisir à tout le monde.

PALIN pour répondre à ta questio, moi je te donne ma recette qui donne des cornes de gazelles très moelleuses.

3 mesures de farine
1 mesure de beurre fondu
2 oeufs
de l'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte.

Pour la farce 1 mesure d'amndes mondées moulues
1/2 mesure de sucre en poudre
cannelle
Une noix de beurre fondu

une fois cuits comme déjà indiqué par une forumeuse plus haut tremper dans de l'eau de fleur d'oranger de préférence chauffée (le gâteau chaud ou froid ce n'est pas important) puis rouler dans du sucre glace deux fois en passant la main dessus moi je met 2 assiettes avec du sucre glace, je passe le gâteau dans la 1 ère puis le repasse dans la 2 ème assiette.

Pour un glaçage:

2 blancs d'oeufs ou plus (selon la qté de gâteaux)
2 c à c de jus de citron
3 à 4 c à c d'eau de fleur d'oranger
du sucre glace jusqu'a obtention de la consistance désirée.

Variante, on peut utilisée la même pâte pour faire charak a3ryane des croissants sans glaçage, suffit d'ajouter 1 mesure de sucre en poudre.et leur donner la forme d'un croissant (découper un triangle isocèle, mettre la farce à la base et rouler en formant un croissant , badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer d'amandes effilées. cuire au four, c'est sans glaçage et c'est délicieux

Voilà j'espère ne rien avoir oublié.
Bonne journée!!!

Bonjour coati,

Tu n'es pas la première et surement pas la dernière à poser cette question.

On va dire 1 mesure correspond à un bol de 250 ml de contenance, donc
3 mesures de farine font 750g
1 mesure de beurre fait 250g

Voilà, si tu veux faire une quantité plus grande de gateaux, on prendra comme base de mesure par ex 1 bol de 500 ml donc
3 mesures farine = 1kg 500 g
1 debeurre = 500 g

et ainsi de suite... la mesure sert à faire la quantité que l'on desire de gateaux bcp un peu....

Si ce n'est pas assea clair fais moi signe.

je te remercie Moondel !

Ca, je l'avais compris mais c'est que la proportion d'oeufs , elle, ne change pas.........et c'est cela qui m'inquiète ! Donc toi, personnellement, pour 2 oeufs tu utilises quelle quantité de farine ? Tu comprends ce que je veux te dire ? Le rapport farine/oeufs est important pour la texture de la pate.......... si je mets 250 gr de farine ou si je mets 1,500 kg avec 2 oeufs ce n'est pas pareil........