Ingrédients
Équivalences
- 3 mesures de farine
- 1 mesure de beurre fondu
- 1 c à s de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1/2 paquet de levure chimique
- Extrait de vanille (facultatif)
- Eau de fleur d'oranger (pour la pâte)
- 1 mesure d'amandes blanches moulues
- 1/2 mesure de sucre cristallisé
- 1 c à c de cannelle
- Eau de fleur d'oranger (prévoir 1 bouteille)
Je vous propose une recette simple et fondante que je viens de tester.[/b]
Cornes de gazelles au sucre glace
Ingrédients :
Pour la pâte :
3 mesures de farine
1 mesure de beurre fondu
1 c à s de sucre en poudre
2 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
Extrait de vanille (facultatif)
Eau de fleur d'oranger
Pour la farce :
1 mesure d'amandes blanches moulues
1/2 mesure de sucre cristallisé
1 c à c de cannelle (pour le goût mais c'est pas obligatoire, moi j'en ai pas mis)
Eau de fleur d'oranger (prévoir 1 bouteille)
Préparation :
La pâte :
Mélanger dans l'ordre, farine, vanille, levure et sucre. Rajoutez les oeufs et le beurre fondu.
Ramassez la pâte avec l'eau de fleur d'oranger, former ainsi une boule de pâte et laisser reposer 1/2 heure.
La farce :
Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et ramassez la pâte avec l'eau de fleur d'oranger.
Façonnage :
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement et détailler des cercle de pâte avec un ramequin.
Avec la farce façonner un petit boudin et le déposer a la base du cercle de pâte puis refermer en donnant la forme d'un croissant.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.
Placer les cornes de gazelles dans un plat et les faire cuire au four préchauffer à 200 °C pendant 10 à 15 min environ. Il faut que les cornes de gazelles soient à peine dorées.
Ensuite vous pouvez les tremper dans de l'eau de fleur d'oranger tiède puis les rouler dans le sucre glace.
Ou bien vous pouvez préparer un sirop de sucre et les rouler ensuite dans le sucre glace. Dans ce cas je vous conseille de ne pas mettre de sucre dans la farce sinon la corne de gazelle sera trop sucrée.
Vous pouvez aussi laisser les cornes de gazelles telles quelles à la sortie du four selon vos goûts.
[b]La pâte de cette corne de gazelles et très facile même pour les débutants. C'était la première fois que j'en faisais et je n'ai pas été déçue du résultat.
J'ai remarqué que pour la recette des cornes de gazelles c'est quasiment toujours la même farce mais pour la pâte il y a quelques variantes dont la mienne qui est particulière et originale.
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Cornes de gazelles au sucre glace
Ingrédients :
Pour la pâte :
3 mesures de farine
1 mesure de beurre fondu
1 c à s de sucre en poudre
2 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
Extrait de vanille (facultatif)
Eau de fleur d'oranger
Pour la farce :
1 mesure d'amandes blanches moulues
1/2 mesure de sucre cristallisé
1 c à c de cannelle (pour le goût mais c'est pas obligatoire, moi j'en ai pas mis)
Eau de fleur d'oranger (prévoir 1 bouteille)
Préparation :
La pâte :
Mélanger dans l'ordre, farine, vanille, levure et sucre. Rajoutez les oeufs et le beurre fondu.
Ramassez la pâte avec l'eau de fleur d'oranger, former ainsi une boule de pâte et laisser reposer 1/2 heure.
La farce :
Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et ramassez la pâte avec l'eau de fleur d'oranger.
Façonnage :
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement et détailler des cercle de pâte avec un ramequin.
Avec la farce façonner un petit boudin et le déposer a la base du cercle de pâte puis refermer en donnant la forme d'un croissant.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.
Placer les cornes de gazelles dans un plat et les faire cuire au four préchauffer à 200 °C pendant 10 à 15 min environ. Il faut que les cornes de gazelles soient à peine dorées.
Ensuite vous pouvez les tremper dans de l'eau de fleur d'oranger tiède puis les rouler dans le sucre glace.
Ou bien vous pouvez préparer un sirop de sucre et les rouler ensuite dans le sucre glace. Dans ce cas je vous conseille de ne pas mettre de sucre dans la farce sinon la corne de gazelle sera trop sucrée.
Vous pouvez aussi laisser les cornes de gazelles telles quelles à la sortie du four selon vos goûts.
[b]La pâte de cette corne de gazelles et très facile même pour les débutants. C'était la première fois que j'en faisais et je n'ai pas été déçue du résultat.
J'ai remarqué que pour la recette des cornes de gazelles c'est quasiment toujours la même farce mais pour la pâte il y a quelques variantes dont la mienne qui est particulière et originale.
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,je vais essayer de les faire 
