Cornes de gazelles aux amandes grillées et cannelle
- 250 g de farine
- une pincée de sel fin
- 60 g de beurre fondu
- 12 cl d'eau tiède
- 200 g de poudre d'amandes
- 50 g de sucre fin
- une cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- sucre glace
MYRIAM, bienvenue tout d'abord sur ce forum, tu verras que c'est une inepuisable source de renseignements avisés !
Je n'ai pas vu l'emission en question, mais je suis allée voir sur le site ., j'y ai trouvé une recette de cornes de gazelles mais pas forcement aux amandes grillées, peut-être sauras tu les reintegrer dans ta recette si tu l'as vue faire.
Voici donc ce que j'ai trouvé :
250 g de farine
une pincée de sel fin
60 g de beurre fondu
12 cl d'eau tiède
200 g de poudre d'amandes
4 cuillères à soupe de fleur d'oranger
une cuillère à soupe de cannelle
du sucre glace
Pâte :
Mettre 250 g de farine dans un mixer. Y ajouter une pincée de sel fin et 60 g de beurre fondu et pétrir. Ajouter petit à petit environ 12 cl d'eau tiède. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique. Laisser reposer une heure environ.
Farce :
Dans un saladier, mettre environ 200 g de poudre d'amandes. Ajouter 50 g de sucre fin, une cuillère à soupe de cannelle en poudre et 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger. Bien malaxer le tout à l'aide d'une fourchette.
Confection :
Partager la pâte en quatre. Étaler très finement un pâton. Découper des triangles, dans lesquels de la farce est disposée. Rouler le triangle sur lui-même pour le fermer et enlever les surplus de pâte aux extrémités. Donner aux rouleaux une forme de petits croissants.
Cuisson :
Mettre sur une plaque et enfourner durant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6-7) Laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de sucre glace.
En esperant t'avoir quelque peu aidée .
Bonne journée
