Ingrédients
Équivalences
- 5 bananes plantain bien mûres
- 150g de farine de blé
- 1/2 oignon coupé très finement
- poivre
- sel ou un cube d'assaisonnement
- piment frais écrasé (facultatif) ou 1 cuillère de piment sec en poudre
- huile pour la friture
Ces beignets se mangent en Afrique de l'Ouest spécialement en Côte d'Ivoire et peuvent servir de repas complet ou de goûter sans accompagnement. 
Il vous faut :
Pour 4 personnes :
5 bananes plantain bien mûres
un bol de farine (150 g) de blé
1/2 oignon coupé très finement
du poivre
du sel ou un cube d'assaisonnement
du piment frais écrasé (facultatif) ou 1 cuillèrée de piment sec en poudre
de l'huile pour la friture
Préparation :
Bien laver les bananes, les éplucher et les mettre dans le mixer, les écraser . Mettre la pâte obtenue dans un grand bol y ajouter l'oignon le sel, le poivre, et le piment frais écrasé. Bien mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement et ajouter la farine. Bien mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une pâte lourde.
Mettre l'huile à chauffer dans une pôelle un peu creuse et faire des boules de pâte de banane à l'aide d'une cuillère à soupe que vous faites cuire dans l'huile chaude. Lorsque les boules de banane sont dorées, les retirer et les mettre sur du papier absorbant.
Si les beignets attachent à la poëlle, c'est qu'il n'y a pas assez de farine; A la cuisson, les beignets doivent être lissent et ne pas avoir absorbé trop d'huile.
Vous pouvez accompagner ces beignets de sauce tomate :
2 tomates boules, 1 oignon moyen, 1/2 gousse d'ail, 1 cube d'assaisonnement, laurrier ou thym, herbes de provences (facultatif), 1 cuillère à soupe d'huile.
Mélanger tous les ingrédients (sauf laurrier/thym et huile) dans le mixer, mettre le mélange obtenu dans une petite casserole avec l'huile avec 1/4 verre d'eau, laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau finisse; rectifier l'assaisonnement et c'est prêt, vous devez avoir obtenu une pâte.
VOUS MANGEREZ LES BEIGNETS ACCOMPAGNES DE LA SAUCE TOMATE ET DE POULET /VIANDE OU POISSON FRITS.
Bon appétit!!!
Il vous faut :
Pour 4 personnes :
5 bananes plantain bien mûres
un bol de farine (150 g) de blé
1/2 oignon coupé très finement
du poivre
du sel ou un cube d'assaisonnement
du piment frais écrasé (facultatif) ou 1 cuillèrée de piment sec en poudre
de l'huile pour la friture
Préparation :
Bien laver les bananes, les éplucher et les mettre dans le mixer, les écraser . Mettre la pâte obtenue dans un grand bol y ajouter l'oignon le sel, le poivre, et le piment frais écrasé. Bien mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement et ajouter la farine. Bien mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une pâte lourde.
Mettre l'huile à chauffer dans une pôelle un peu creuse et faire des boules de pâte de banane à l'aide d'une cuillère à soupe que vous faites cuire dans l'huile chaude. Lorsque les boules de banane sont dorées, les retirer et les mettre sur du papier absorbant.
Si les beignets attachent à la poëlle, c'est qu'il n'y a pas assez de farine; A la cuisson, les beignets doivent être lissent et ne pas avoir absorbé trop d'huile.
Vous pouvez accompagner ces beignets de sauce tomate :
2 tomates boules, 1 oignon moyen, 1/2 gousse d'ail, 1 cube d'assaisonnement, laurrier ou thym, herbes de provences (facultatif), 1 cuillère à soupe d'huile.
Mélanger tous les ingrédients (sauf laurrier/thym et huile) dans le mixer, mettre le mélange obtenu dans une petite casserole avec l'huile avec 1/4 verre d'eau, laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau finisse; rectifier l'assaisonnement et c'est prêt, vous devez avoir obtenu une pâte.
VOUS MANGEREZ LES BEIGNETS ACCOMPAGNES DE LA SAUCE TOMATE ET DE POULET /VIANDE OU POISSON FRITS.
Bon appétit!!!