Aller au contenu

Couscous

5 réponses · 764 vues

1
Bonsoir,
Alors voila, je ne sais absolumentpas faire le couscous et bien par contre j'aimerais bien apprendre . Mais cela (je ne sais pas pourquoi) me paralyse de peur .. confus (ennuyé) dingo

Alors j'ai besoisn de vous ... Merci

Valdefore Hello, Kikou, Bonjour Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2
moi aussi j'aimerais bien savoir comment on le fait car j'ador le couscous , on a plus qu'a attendre une âme charitable qui nous donnerra cette fameuse recette Cligne de l'oeil
3 Recette

COUSCOUS

Ingrédients Équivalences
  • 3 cuisses de poulet
  • environ 400g de morceaux d'agneau
  • 3 carottes
  • 2 navets
  • 1 à 2 branches de céleri
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 mini boîte de concentré de tomate
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 2 cuillères à soupe rases de ras-el-hanout
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 bouillon cube de bœuf ou d'agneau
  • 1 petite pincée de cannelle
  • Semoule précuite
Recette certifiée 100% sans IA
Tout dépend si vous voulez une recette traditionnelle ou une recette plus simple..
Perso, j'en fais une toute simple.
Je vous la donne quand même! (Ne vous tirez pas les cheveux vous qui savez le faire du début à la fin dans la pure tradition....je suis du nord, pardonnez-moi!!! Cligne de l'oeil ) Très Heureux
COUSCOUS
    - 3 cuisses de poulet
    - morceaux d'agneau ~ 400g ( confus (ennuyé) petites côtelettes, ou épaule, c'est surtout pour le goût. Je n'en mets pas toujours, selon les moyens!)
    - 3 carottes
    - 2 navets (facultatif)
    - 1 ou 2 branches de céleri
    - 1 poivron rouge
    - 1 courgette
    - 1 mini boîte de concentré de tomate
    - 1 petite boîte de pois chiche (quelle horreur c'est pas des frais!! Très Heureux )
    - 2 c à soupe rases de ras-el-hanout (très important)
    - 1 c à soupe de paprika (ohhhh c'est pas bien!)
    - 1 bouillon cube de boeuf (oude mouton si vous en avez..)
    - 1 petite pincée de cannelle (à peine pour parfumer, vraiment très peu)
    - semoule (précuite, celle qu'on trouve avec la purée, etc..)

Flêche (Voir ICI) Commencer par colorer les viandes dans de l'huile d'olive ou du beurre.

Flêche (Voir ICI) Faire bouillir 1,5 L d'eau . Ajouter les viandes et les épices (ras-el-hanout, cannelle, paprika), laisser bouillir pendant 1/4 d'heure.

Flêche (Voir ICI) Pendant ce temps, couper les carottes, le céleri et les navets en tronçons puis les ajouter au reste avec le bouillon cube et le concentré de tomate.

Flêche (Voir ICI) Couper le poivron et la courgette en morceaux. Les ajouter avec les pois chiches 3/4 d'heure après avoir mis les carottes.

Flêche (Voir ICI) Laisser mijoter encore 3/4 d'heure.

Flêche (Voir ICI) Vers la fin de la cuisson, commencer à préparer la semoule comme indiqué sur le paquet (bah oui, c'est encore moins traditionnel ça, mais ça fait moins de boulot). Pour ma part, je mets moitié jus de cuisson, moitié eau bouillante!! C'est tellement bon!!
4
Bonsoir,
bien que respectueux du bon et de la tradition, je fais un peu la même recette que eltrol...
Je prends un peu de hus de cuisson à la fin et rajoute de l'harissa pour ceux qui aime le piment...
5
! Très Heureux Disons que pour un premier essai, c'est mieux de commencer par simple. Après, on se fait sa propre expérience.
Alors je suis pas trop éloignée de la bonne recette?? MAGNIFIQUE!! Je bondis de joie
De toute façon, quand on recherche une recette sur le forum en tapant Couscous, on se retrouve avec des dizaines de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres..
6
Bonjour,
tu peux en effet rajouter coriandre ou cumin en poudre dans ton jus de cuisson.

ps; j'suis pas une fille (je sais; on ne le voit pas sur la photo ! Je bondis de joie