Couscous

Couscous

- poulet sans peau
- mouton ou agneau
- boeuf
- merguez
- Tomates
céleri branche
poivrons
courgettes
carottes
pois chiches
oignons ail.

faire revenir la viande

les légumes Céleri et carottes en tronçons, + tomates + poivrons + oignons et ail + bouillon + Raselhanout + Coriandre + Sel/poivre + 1 piment oiseau (ou 2 selon gout)

laissez mijoter env 1h30

puis rajouter le poulet, les courgettes

laissez cuire encore encore 1/2 h,

puis les pois-chiches et les merguez (je les fais griller d'abord dans une poêle à part)

et encore 15mn.

+ Harissa