Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de graine ferrero (ou autre) moyenne
- 5 grosses carottes
- 2/3 grosses courgettes
- 3 gros navets ronds ou longs
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2/3 artichauts
- 2 gros oignons
- 1 boite de concentré de tomate( moyenne)
- 1 petite boite de pois chiche
- 1 épaule d’agneau coupée en morceaux et quelques morceaux de collier pour le gout
- 1 grosse c à soupe de cumin
- 1 « « paprika doux
- 1 « « de quatre épices
COUSCOUS
Pour 6/8 personnes
1 kgs de graine ferrero (ou autre) moyenne
5 grosses carottes
2/3 grosses courgettes
3 gros navets ronds ou longs
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
2/3 artichauts
2 gros oignons
1boite de concentré de tomate( moyenne)
1 petite boite de pois chiche
1 épaule d’agneau coupée en morceaux et quelques morceaux de collier pour le gout
1 grosse c à soupe de cumin
1 « « paprika doux
1 « « de quatre épices
faire revenir la viande coupé en morceau dans la marmite du couscoussier avec l’oignon coupé en morceau quand tout est bien revenu, ajouter les carottes épluchées ainsi que les navets coupés en tronçons, ajouter les épices et le concentré de tomate et laisser la viande bien s’imbiber ! ajouter de l’eau jusqu’à couvrir la viande et m^me un peu plus, saler et laisser cuire un petit moment
pendant ce temps mettre la graine dans un grand plat ajouter un peu d’épice, sel, huile et un litre d’eau chaude et mélanger la graine à la fourchette jusqu’à ce que la graine ne fasse plus de boulettes et se désagrèges en petits grains, mettre la graine dans le haut du couscoussier et mettre à cuire à la vapeur au dessus de la marmite
nettoyer les poivrons, les couper et les faire revenir dans une poélle à part, nettoyer les courgettes, les couper et les mettre à la place des poivrons ! effeuiller les artichaut pour ne garder que les cœurs les couper et les garder dans l’eau citronnée ! ¼ d’heure 20 mn avant la fin de la cuisson ajouter les poivrons, courgettes et artichauts dans le couscoussier ! verifier la cuisson des légumes et de la viande vérifier l’assaisonnement. On sait que c’est cuit quand on voit une petite nappe de gras au dessus du jus
mettre la graine dans le grand plat ajouter du beurre et remuer comme au début pour que les boulettes se délitent et que la graine fasse de petits grains
présenter la graine avec les légumes et la viande dessus ajouter un bol avec de la Harissa pour ceux qui aiment
si tu as des doutes demandes à moi ou à ta maman, mais si ta maman le fait tu as déjà dû la voir faire alors pas de problèmes pour la graines
certaines roulent elles même la graine moi je n'ai jamais fait
bisousssssssssssssssssssssssss
Pour 6/8 personnes
1 kgs de graine ferrero (ou autre) moyenne
5 grosses carottes
2/3 grosses courgettes
3 gros navets ronds ou longs
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
2/3 artichauts
2 gros oignons
1boite de concentré de tomate( moyenne)
1 petite boite de pois chiche
1 épaule d’agneau coupée en morceaux et quelques morceaux de collier pour le gout
1 grosse c à soupe de cumin
1 « « paprika doux
1 « « de quatre épices
faire revenir la viande coupé en morceau dans la marmite du couscoussier avec l’oignon coupé en morceau quand tout est bien revenu, ajouter les carottes épluchées ainsi que les navets coupés en tronçons, ajouter les épices et le concentré de tomate et laisser la viande bien s’imbiber ! ajouter de l’eau jusqu’à couvrir la viande et m^me un peu plus, saler et laisser cuire un petit moment
pendant ce temps mettre la graine dans un grand plat ajouter un peu d’épice, sel, huile et un litre d’eau chaude et mélanger la graine à la fourchette jusqu’à ce que la graine ne fasse plus de boulettes et se désagrèges en petits grains, mettre la graine dans le haut du couscoussier et mettre à cuire à la vapeur au dessus de la marmite
nettoyer les poivrons, les couper et les faire revenir dans une poélle à part, nettoyer les courgettes, les couper et les mettre à la place des poivrons ! effeuiller les artichaut pour ne garder que les cœurs les couper et les garder dans l’eau citronnée ! ¼ d’heure 20 mn avant la fin de la cuisson ajouter les poivrons, courgettes et artichauts dans le couscoussier ! verifier la cuisson des légumes et de la viande vérifier l’assaisonnement. On sait que c’est cuit quand on voit une petite nappe de gras au dessus du jus
mettre la graine dans le grand plat ajouter du beurre et remuer comme au début pour que les boulettes se délitent et que la graine fasse de petits grains
présenter la graine avec les légumes et la viande dessus ajouter un bol avec de la Harissa pour ceux qui aiment
si tu as des doutes demandes à moi ou à ta maman, mais si ta maman le fait tu as déjà dû la voir faire alors pas de problèmes pour la graines
certaines roulent elles même la graine moi je n'ai jamais fait
bisousssssssssssssssssssssssss