Ingrédients
Équivalences
- 2 coquelets
- 100g de pois chiches trempees la veille
- 6 oignons blancs
- 500g de carottes epluchée et coupées au sens de la longueur puis en deux
- 500g de navets coupés de la même manière
- 500g de courgettes coupées en deux ds le sens de la longueur
- 500g de pommes de terre coupées en 4
- un petit chou coupe en quartiers
bonjour
Couscous aux coquelets
IngrédientS pour 1 kl de coucous
-2 COQUELETS
-100 G DE POIS CHICHES TREMPES LA VEILLE
-6 GROS OIGNONS BLANCS DE PREFERNCES EN LAMELLES
-500 G DE CAROTTES EPLUCHEE ET COUPEES AU SENS DE LA LONGUEUR PUIS EN DEUX
-500G DE NAVETS COUPES DE LA MEME MANIERE
-5OOG DE COURGETTES COUPEES EN DEUX DS LE SENS DE LA LONGUEUR
-5OOG DE POMMES DE TERRE COUPEES EN 4
- UN PETIT CHOU COUPE EN QUARTIERS
CEUX SONT LES LEGUMES DE BASE . SI VOUS VOULEZ EN AJOUTER D AUTRES N HESITEZ PAS
DANS UNE COCOTTE METTRE LES COQUELETS+ LES POIS CHICHES ET UN DES OIGNONS EMINCES+ 0,5 c à c de poivre+ 2 càc de gingembre en poudre+sel +10cl d huile de table+remplir la cocotte d 'eau( car une fois que le poulet sera cuit vous diviserez cette eau de base en deux)
Une fois cuit passer la sauce au tamis , réserver le poulet et mettre le 3/4 DE LA SAUCE DS la marmite à couscous à laquelle vous ajoutez les oignons cuits et les pois chiche cuites aussi et l autre quart de la sauce ds la cocotte à quoi vous ajouterez le reste des oignons en lamelle crus c à d les5 oignons.Vous fermez la cocotte et laissez cuire l' oignons.
Entre temps delayer le couscous avec une cà c de sel +6 Cà S D HUILE DE TABLE ; delayer entre vos mains puis y ajouter 2 verres à thé d 'eau
PORTER LA couscoussière à 2bullition et sur le haut de la couscoussière placer le couscous et couvrer
Laisser cuire couvert pendant 30 MN
ENTRE TEMPS LES OIGNONS AURONT CUITS REDUISEZ LA SAUCE , GOUTER LE SEL CAR C TRES IMPORTANT AVANT D' AJOUTER UNE Cà C DE CANELLE EN POUDRE PUIS UN VERRE DE SUCRE EN POUDRE
ET LAISSER CARAMELISER SANS ARRETER DE TOuRNER
DE l'autre coté au bout de 30 mn mettre le haut du couscoussiere sur une bassine hors du feu et y verser 4 grand verres d 'eau. Laisser égouterpuis mettre ds une grande bassine et égrener
ENTRE TEMPS AJOUTER LES CAROTTES , LES NAVETS ET LE CHOUX COUPE EN quartiers +2 tomates rapées+2 cubes knorr, puis porter à ebullution puis ajouterun petit bouquet de coriandre.
Une fois le couscous égrené prendre 1/3 LE REMETTRE DS LE HAUT DE LA COUSCOUSIERE et cuire une seconde fois PENDANT 10 MN
ceci est valAble pour les deux autres tiersET A CHAQUE FOIS EGRENER LE COUSCOUS AVEC 2càs de beurre
Une fois que tout est cuit ,prendre le couscous l'arroser d'un litre de sauce que vous aurez passer à travers le tamis vous egrener encore une fois le couscous avec la sauce aujoutée et puis disposer vos coquelets au centreet les légumes tout autour le, pois chiches sur le poulet au centre et en derniers lieu les oignons caramélisés
SERVIR DE LA SAUCE A PART
ET VOILA J ESPERE L AVOIR DONNE AU DETAIL PRES
UN CONSEIL VERIFIER TJS L ASSAISONNENEMENT DE LA SAUCE ET SI IL FAUT AJOUTER DU SEL FAITE LE
Couscous aux coquelets
IngrédientS pour 1 kl de coucous
-2 COQUELETS
-100 G DE POIS CHICHES TREMPES LA VEILLE
-6 GROS OIGNONS BLANCS DE PREFERNCES EN LAMELLES
-500 G DE CAROTTES EPLUCHEE ET COUPEES AU SENS DE LA LONGUEUR PUIS EN DEUX
-500G DE NAVETS COUPES DE LA MEME MANIERE
-5OOG DE COURGETTES COUPEES EN DEUX DS LE SENS DE LA LONGUEUR
-5OOG DE POMMES DE TERRE COUPEES EN 4
- UN PETIT CHOU COUPE EN QUARTIERS
CEUX SONT LES LEGUMES DE BASE . SI VOUS VOULEZ EN AJOUTER D AUTRES N HESITEZ PAS
DANS UNE COCOTTE METTRE LES COQUELETS+ LES POIS CHICHES ET UN DES OIGNONS EMINCES+ 0,5 c à c de poivre+ 2 càc de gingembre en poudre+sel +10cl d huile de table+remplir la cocotte d 'eau( car une fois que le poulet sera cuit vous diviserez cette eau de base en deux)
Une fois cuit passer la sauce au tamis , réserver le poulet et mettre le 3/4 DE LA SAUCE DS la marmite à couscous à laquelle vous ajoutez les oignons cuits et les pois chiche cuites aussi et l autre quart de la sauce ds la cocotte à quoi vous ajouterez le reste des oignons en lamelle crus c à d les5 oignons.Vous fermez la cocotte et laissez cuire l' oignons.
Entre temps delayer le couscous avec une cà c de sel +6 Cà S D HUILE DE TABLE ; delayer entre vos mains puis y ajouter 2 verres à thé d 'eau
PORTER LA couscoussière à 2bullition et sur le haut de la couscoussière placer le couscous et couvrer
Laisser cuire couvert pendant 30 MN
ENTRE TEMPS LES OIGNONS AURONT CUITS REDUISEZ LA SAUCE , GOUTER LE SEL CAR C TRES IMPORTANT AVANT D' AJOUTER UNE Cà C DE CANELLE EN POUDRE PUIS UN VERRE DE SUCRE EN POUDRE
ET LAISSER CARAMELISER SANS ARRETER DE TOuRNER
DE l'autre coté au bout de 30 mn mettre le haut du couscoussiere sur une bassine hors du feu et y verser 4 grand verres d 'eau. Laisser égouterpuis mettre ds une grande bassine et égrener
ENTRE TEMPS AJOUTER LES CAROTTES , LES NAVETS ET LE CHOUX COUPE EN quartiers +2 tomates rapées+2 cubes knorr, puis porter à ebullution puis ajouterun petit bouquet de coriandre.
Une fois le couscous égrené prendre 1/3 LE REMETTRE DS LE HAUT DE LA COUSCOUSIERE et cuire une seconde fois PENDANT 10 MN
ceci est valAble pour les deux autres tiersET A CHAQUE FOIS EGRENER LE COUSCOUS AVEC 2càs de beurre
Une fois que tout est cuit ,prendre le couscous l'arroser d'un litre de sauce que vous aurez passer à travers le tamis vous egrener encore une fois le couscous avec la sauce aujoutée et puis disposer vos coquelets au centreet les légumes tout autour le, pois chiches sur le poulet au centre et en derniers lieu les oignons caramélisés
SERVIR DE LA SAUCE A PART
ET VOILA J ESPERE L AVOIR DONNE AU DETAIL PRES
UN CONSEIL VERIFIER TJS L ASSAISONNENEMENT DE LA SAUCE ET SI IL FAUT AJOUTER DU SEL FAITE LE