Couscous aux fèves

Couscous aux fèves

faire cuire le couscous (fin de préférence) à la couscoussière pour 1kg de couscous non cuit
le passer 3 fois à la vapeur mais je sais que d'autres ne le passe que 2 fois.
Il faut faire attention à ce qu'il soit bien mouillé car comme il n'y a pas de sauce le couscous doit pouvoir( "descendre facilement dans la gorge sans coincer ) une fois cuit rajouter de l'huile d'olive et égrenner bien entre les mains

pour les fèves:
prendre au moins 2kgs de fèves
les laver enlèver bien les fils et les couper en tronçons d'environs 4 cm ( garder la peau) faire cuire dans le panier à vapeur de la couscoussière en salant à mi cuisson et en les retournant à mi cuisson ( secouer le panier vapeur de la couscoussière de manière à ce que les fèves qui étaient en dessous remontent sur le dessus) goûter, une fois cuites la fèves doit s'écraser facilement sous ton doigt

mélanger les fèves avec le couscous dans votre assiette ajouter un peu d'huile d'olive made in kabylie si on en a voilà pas