Ingrédients
Équivalences
- 1/2 poulet en morceaux
- 1 tomate
- 1 oignon moyen
- coriandre
- 2 GROS oignons
- 2 grosse poignees de pois chiche (emondes)
- 1 poignee de raisin sec
- sel, cannelle + 1 pointe de couteau de colorant alimentaire jaune
- 1 grosse cs sucre (moi j'ai mis du sucre roux)
Couscous tfaya
Ingrédients:
Pour 2 personnes, j'ai mis:
- 1/2 poulet en morceaux
- 1 tomate
- 1 oignon moyen
- coriandre
- sel, poivre, gingembre, curcuma, cannelle
- 2 GROS oignons
- 2 grosse poignees de pois chiche (emondes)
- 1 poignee de raisin sec
- sel, cannelle + 1 pointe de couteau de colorant alimentaire jaune
- 1 grosse cs sucre (moi j'ai mis du sucre roux)
Préparation:
Alors c'est surement pas la "bonne facon" de faire ce plat mais c'est ma facon.
Dans une marmite, mettre un peu d'huile d'olive. Y ajouter les 2 oignons en lamelles, les pois chiche et les epices. Laisser mijoter a feu moyen pendant une bonne 15aine de minutes. Ajouter un peu d'eau pour que les pois chiche cuisent. Laisser mijoter encore une 20aine de minutes. Quand la sauce est reduite a 1/2, ajouter les raisins secs et le sucre et laisser sur feu doux jusqu'a caramelisation.
Dans une autre marmite, avec un peu d'huile d'olive, mettre les morceaux de poulet, l'oignon hachee, la tomate pelee et concassee et les epices. Bien retourner les morceaux de poulet pour qu'ils cuisent de tous les cotes. Ajouter la coriandre (en bouquet attachee avec une ficelle) et assez d'eau pour recouvrir les morceaux de poulet. Reduire le feu et laisser mijoter jusqu'a ce que le poulet et completement cuit.
Preparer la semoule pour le couscous comme d'habitude.
Ingrédients:
Pour 2 personnes, j'ai mis:
- 1/2 poulet en morceaux
- 1 tomate
- 1 oignon moyen
- coriandre
- sel, poivre, gingembre, curcuma, cannelle
- 2 GROS oignons
- 2 grosse poignees de pois chiche (emondes)
- 1 poignee de raisin sec
- sel, cannelle + 1 pointe de couteau de colorant alimentaire jaune
- 1 grosse cs sucre (moi j'ai mis du sucre roux)
Préparation:
Alors c'est surement pas la "bonne facon" de faire ce plat mais c'est ma facon.
Dans une marmite, mettre un peu d'huile d'olive. Y ajouter les 2 oignons en lamelles, les pois chiche et les epices. Laisser mijoter a feu moyen pendant une bonne 15aine de minutes. Ajouter un peu d'eau pour que les pois chiche cuisent. Laisser mijoter encore une 20aine de minutes. Quand la sauce est reduite a 1/2, ajouter les raisins secs et le sucre et laisser sur feu doux jusqu'a caramelisation.
Dans une autre marmite, avec un peu d'huile d'olive, mettre les morceaux de poulet, l'oignon hachee, la tomate pelee et concassee et les epices. Bien retourner les morceaux de poulet pour qu'ils cuisent de tous les cotes. Ajouter la coriandre (en bouquet attachee avec une ficelle) et assez d'eau pour recouvrir les morceaux de poulet. Reduire le feu et laisser mijoter jusqu'a ce que le poulet et completement cuit.
Preparer la semoule pour le couscous comme d'habitude.
