Ingrédients
Équivalences
- des courgettes en batonnets
- des carottes en batonnets
- de l oignon
- pois chiches et leur eau de cuisson
Un couscous vegetarien:
des courgettes en batonnets
des carottes en batonnets
de l oignon
pois chiches, et leur eau de cuisson. Generalement, je les cuis a l avance et je garde l eau de cuisson au frigo dans un pot a confiture.
Faire revenir l oignon dans de l huile d olive pour le faire legerement dorer. Rajouter ensuite les courgettes et les carottes, avec quelques grains de coriandre et du cumin en poudre. Rajouter les pois chiches cuits.
A cote, faire cuire la semoule (de ble complete de preference) dans l eau de cuisson des pois chiches, avec quelques raisins secs pour les gourmands (les laisser bien se reimbiber d humidite en cuisant la semoule).
Plus qu a servir les legumes sur la semoule.
des courgettes en batonnets
des carottes en batonnets
de l oignon
pois chiches, et leur eau de cuisson. Generalement, je les cuis a l avance et je garde l eau de cuisson au frigo dans un pot a confiture.
Faire revenir l oignon dans de l huile d olive pour le faire legerement dorer. Rajouter ensuite les courgettes et les carottes, avec quelques grains de coriandre et du cumin en poudre. Rajouter les pois chiches cuits.
A cote, faire cuire la semoule (de ble complete de preference) dans l eau de cuisson des pois chiches, avec quelques raisins secs pour les gourmands (les laisser bien se reimbiber d humidite en cuisant la semoule).
Plus qu a servir les legumes sur la semoule.