Crumble marocain aux épinards et amandes

CRUMBLE A LA MAROCAINE

Pate
250g de farine complète
50g de grosse chapelure
120g de beurre
1cc de cannelle
1cc de coriandre en poudre
sel

Garniture
400g de blanc de poulet
800g d'épinards en branches
30g de raisins de corinthe
4cs d'huile d'olive
30g de pignons de pins
30g d'amandes
2cs de miel
sel,poivre

sortir le beurre a l'avance
préparez la garniture: lavez,essorez puis équeutez les épinards
découpez les blancs de poulet en petits cubes
versez l'huile dans 1 sauteuse,mettez le poulet,faites le revenir jusqu'a ce qu'il soit doré,puis ajoutez les épinards,salez et poivrez
cuire 10mn en remuant souvent
versez le miel et mélangez bien
pendant ce temps,faites trempez les raisins dans 1 bol d'eau chaude
déposez le mélange poulet épinards dans 1 plat.Egouttez les raisins,disposez les par dessus,ainsi que les amandes et les pignons de pins
Préparez la pate
versez la farine dans 1 terrine,ajoutez la cannelle,la coriandre,la chapelure,1 pincée de sel et enfin le beurre
malaxez la pate,recouvrez le plat de pate et cuire 30mn

servir avec 1 sauce cumin