Cuisine marocaine ,algerienne,tunisienne,francaise

coucou a vous la premiere recette qui me viens a l'espri c'est le pain marocain se qui est la base de tout plat car sans pains c'est un peu sans gout donc voila ma recette pour un pain inratable et vous m'en dirais des nouvelles car il est delicieuxje vous promer de vous envoyer des photo des que je peus

INGREDIENTS

POUR 2 PAINS MOYENS

1 KG DE FARINE TYPE 45
3 CUILLERE A SOUPE DE LEVURE DE BOULANGER FRAICHE
1 CUILLERE A CAFE DE SEL
DE L'EAU
1 OEUFS
1 CUILLERE A CAFE DE SUCRE
1 GRAND VERRE DE SEMOULE

DANS LE PLAT QUE VOUS UTILISER POUR FAIRE VOTRE PAIN DIPOSER LA LEVURE QUE DILUER AVEC 1 GRAND VERRE D'EAU TIEDE,AJOUTER LE SEL BIEN MELANGER AJOUTER LE SUCRE PUIS L'OEUF BIEN MELANGER ET VEILLER A SE QUI NE RESTE PAS DE LEVURE EN MORCEAU AJOUTER VOTRE FARINE ET DE SUITE APRES AJOUTER UN AUTRE VERRE D'EAU TRAVAILLER LA PATE NE LA TRAVAILLER PAS TROP IL FAUT QUELLE SOIT TRES TRES MOLLE C'EST SA LE SECRET POUR UN BON PAIN IL FAUT QUELLE SOIT JUSTE ASSEZ EPAISSE POUR FORMER DES BOULES.
COUVRIR VOTRE PATE ET LAISSEZ REPOSER 10 MIN A PEU PRES PRENDRE UN PLAT ET VERSEZ Y LA SEMOULE PRENDRE VOTRE PATE ET DIVISER LA EN DEUX POSEZ LA DANS LA SEMOULE ET RABATER LES COTES POUR FORMER UNE BOULE PRENDRE UNE SERVIETTE DEPOSEZ Y VOTRE PAIN ET VEILLEZ A SE QUE IL Y EST ASSEZ DE SEMOULE SUR LE PAIN SINON CELUI CI COLLERAT A LA SERVIETTE BIEN ETALEZ VOTRE PAIN MAIS PAS TROP FIN ATTENDRE QUE LE PAIN MONTE C'EST A DIRE A PEU PRES DE 15 A 20 MIN CHAUFFER VOTRE FOUR A 240° ET FAITE CUIRE IL LUI FAUT 15 MIN POUR CUIRE PUIS TOURNER LE PAIN POUR BIEN LE FAIRE DORER DESSOUS VOTRE PAIN EST PRET VOUS M'EN DIRAIS DES NOUVELLES JE RESTE A VOTRE DISPOSITIONS POUR VOS QUESTIONS J'ESPERE QUE VOUS AVEZ TOUT COMPRIS[color=#00cdc0]

La 2eme recette que je vous propose c'est le tagine de viande au pruneaux et au oeufs il est exquit!!!!!

Ingrédients

1KG De viande ou 2 selon les personnes
3 Cuillères a soupe d'huile d'olive
Du sel selon votre goût
De la coriandre
2 Oignons
2 Gousses d'ail
1 Tomate
1 Sachet de safran
2 Cuillère a café de gimgenbre
2 Cuillère a café de piment rouge doux
1 Cuillère a café de curry
10 Pruneaux +4 morceaux de sucre
3 Oeufs
De l'eau

Dans une cocotte couper vos oignons hachez votre coriandre et vos gousses d'ail ajouter les aux oignons ajoutez l'huile le sel et le safran mettre sur le gaz a feu doux des que sa commence a cuire ajouter la tomate épluchée bien mélanger ajouter la viandes et laisser mijoter un peu ajouter les épices et mettre l'eau il faut que l'eau recouvre presque les morceaux de viandes fermer la cocotte et laisser cuire 20 min réouvrir la cocotte et voir si la viandes et cuite sinon remettre a cuire et regarder de temp en temp jusqu'a se que la viandes soit bien cuite s'il y a trop de sauce et quelle n'est pas épaisse mettre a cuire sans couvercle pour que la sauce s'épaississent et diminu losque celle ci est cuite prendre une casserole et mettre les pruneaux , les morceaux de sucre et de la sace de viandes il faut que la sauce couvre les pruneau faire cuire jusqu'a se que les pruneaux soit bien tendre ;dans de l'eau faite cuire vos oeufs/

Dans un tagine ou un plat de service faite avec se que vous avez en mains disposer vos morceaux de viandes ajouter vos pruneaux versez un peu de sauce de pruneaux juste un peu et mettre la sauce de la viande ensuite couper vos oeufs en deux et disposez les sur la viande faite joliment

Bon apetit
Pour vos questions je suis dispo pas de blême

louisson excuse moi de ne pas tavoir repondu car je fais le ramadan et au moment ou tu m'as poser ta question j'etais a table donc pour les recette de gateau toute mes recette sont a base de farine mais j'ai une recette de griwech marocain qui est tres simple a base de farine c'est un peu pareil avec la zlabia

ingredient

1kg de farine
1verre de beurre fondu
1verre d'huile d'olive
2cuillere a soupe de vinaigre
2cuillere de sucre
1cuillere a cafe de canelle
1pincee de sel
1cuillere de levure chimique
1verre de sesame griller et mixer
1cuillere de levure boulangere
1sachet de safran
melanger avec de l'eau de fleur d'oranger

bien travailler la pate il faut quelle soit molle partager la pate en 4 elle doit etre fine de 2cm avec une roulette a griwech il faut que tu coupe des carres de 5 cm au milieu de ce carre fais 5 trai avec la roulette fais de jolie motif en la roulant sur elle meme ensuite fais chauffer l'huile et fais les cuire mais ne les dore pas trop pui trenpe les dans le miel et pour finir mes les dans une passoir pour faire egoutter le miel soupoudre de graine de sesame (pense a les soupoudrer lorsque le miel est encore chaut pour que les graine de sesame adhere bien )

je te souhaite bonne chance et pour tes questions je suis a ta disposition quand je peut si tu veut je peut te donner une recette de baklawa tres tres facile a base de feuille de filo FINI LES PATE A FAIRE SOIS MEME
pour les autre recette de patisserie tu n'as que demander[color=red]

pour celle qui sont fan des baklawaj'ai une recette que je fais a chaque occasion elle est tres simple

baklawa

ingredients

10 feuilles de filo
250g de beurre fondu
500g de cacahouetes ou d'amandes grilles
3OEUFS
1verre de sucre
1 CUILLERE et demi de cannelle
de l'eau de fleur d'oranger
du miel
des cacahouete entiere grilles

prendre un plat du four carre napper de beurre metre la premiere feuille puis rebeurrer faire la meme chose avec les 4 autre il faut 4feuilles pour le dessous et 6 feuilles pour le dessus lorsque vous avez mis la 4eme du dessous etalez la farce que vous avez prealablement preparer en broyant les cacahouetes qui serons de la taille d'une lentilles en ajoutant les oeufs le sucre la cannelle et ajouter de l'eau de fleus d'oranger pour ramasser la pate il faut que vous puissiez en faire des boules au creux de votre mains a se moment la la pate est prete donc etalez la farce dans le plat mettre la premiere feuille du dessus beurrer la totalement et faire de meme pour les 5 autres lorsque vous avez fini couper la pate en ranger de 4cm et dans ces ranger couper des losanges que vous piquerais avec une demi cacahouete chacun mettre au four des que la pate est bien dorer sortez la du four faite penetrer 2 grand verre de miel remetre au four 5min et resortir
remetre 2grand verre de miel laisser reposer 3 heure et demouler vos baklawa
bon appetit[color=#cd0031]

Voici une recette de des a la noix de coco
Des a la noix de coco

Ingrédients

2 Oeufs
350G De margarine fondu
1 Sachet de levure
4 C a soupede miel tiède
4 C a
Soupe de lait
400 G de farine
Chocolat noir
Noix de coco

Mélanger le sucre avec les oeufs en battant avec un fouet ,ajouter le lait et le miel tiède tout en battant et enfin la margarine .
Incorporer la farine tamisé avec la levure graissez un plateau rectangulaire de 40X20 cm
Versez-y la pâte et bien l'étaler ,faite cuire au four de 10 a 15 min la couleur doit être dore
Des la sorti du gâteau couper le en carre car si il refroidi il durci trempes les gâteau dans le chocolat fondu au bain marie et rouler les dans la noix de coco

Jespere que cette recette vous plairas je ma ferais un plaisir de vous conseiller d'autre gâteaux si vous le voulez[color=red]

ma chere luisson il n'y a pas de probleme pour la recette des baklawa et est note derriere et pour les roses des sables voici une recette qui me semble tres facile

ROSES DES SABLES

IL TE FAUT POUR LES INGREDIENTS

170G DE CORN FLAKES
200G DE VEGETALINE
250G DE CHOCOLAT NOIR DE PATISSIER
250G DE SUCRE GLACEE

POUR COMMENCER IL TE FAUT FAIRE FONDRE LE CHOCOLAT ET LA VEGETALINE MET D'ABORD LE CHOCOLAT ET LA VEGETALINE JUSTE APRES A FEU DOUX LORSQUE LE MELANGE A BIEN FONDU RETIRE DU FEU ET LAISSE LE A PEU PRES 5 MN ENSUITE AJOUTE LE SUCRE GLACEE ET MELANGE BIEN POUR NE PAS AVOIR DES GRUMEAUX DE SUCRE ENSUITE VERSE TON PAQUET DE CORN FLAKES TOUT EN REMUANT ENSUITE SUR UN MORCEAUX DE PAPIER ALU FAIS DES PETIT TAS ET MET LES AU FRIGO POUR QUE LES ROSES DES SABLES SE SOLIDIFIE

TU VERAS ELLES SONT DELICIEUSES JTE SOUHAITE DE LES REUSSIR CETTE FOIS CI

Harissa gateau de semoule

300G De semoule tres fine
300G De sucre en poudre
4 Yaourt nature
1 Sachet de levure
1 Sachet de sucre vanille
1 Paquet d'amandes effilees
3 Cas de fleur d'oranger
200G De beurre fondu

Pour le sirop

300G De sucre
1VERRE Et demi d'eau
Le jus d'un citron

Dans un saladier melanger la semoule le sucre les yaourts le sucre vanille l'eau de fleur d'oranger la moitier du paquet d'amandes effilees et le sachet de levure chimique ,laisser reposer 1H30 ajouter le beurre fondu et faite cuire a 200°
Des que le gateau commence a dorer ajouter la seconde parti des amandes dessus et remettre au four ,le gateau est cuit lorsque le couteau sort sec du gateau
Composer le sirop en mettant le sucre l'eau et le jus de citron dans la casserole ,laisser epaissir puis versez le sirop sur le gateau pour l'imbiber

J'espere que cette recette vous plaiir ce gateau est fondant il est delicieux[color=#cd0037]

Coucou a vous hier j'ai tester une recette mon mari a trouver sa délicieux alors je veut la partager avec cette recette est a base de merguez et de grains de blé e''y


Ingrédients

5 Ou 6 merguez
300G De grains de blé e''y
1 Tomate
5 Petits oignons
4 Branches de coriandre
3 Cuillères a soupe d'huile d'olive
1 Sachet de safran
2 Cuillères a café de piment doux rouge
2 Cuillères a café de gimgenbre
4 Gousses d'ails
De l'eau

Couper vos oignons ,votre tomate,vos gousses d'ails entière
La coriandre le safran et mettre sur le gaz laisser mijoter 5 min et ajouter les merguez entières et laisser mijoter 5 min couvrir d'eau et ajouter le reste des épices au bout de 15 min versez les grains de blé e''y et laisser cuire juqu'a se que les grains de blé soit cuit vérifier a chaque fois la cuisson des grains de blé

Bon apetit cetais suculant