Cuisson de la graine de couscous

1 nov. 2005

Salut tout le monde,
Moi le couscous, soit il est trop sec (j'ai pas mis assez d'eau) soit il est trop mouillé (trop d'eau)Comment faites-vous pour mettre la bonne quantité d'eau? comment vous le faites cuire?
Merci beaucoup
bisous

2 nov. 2005

primo , je mets un peu de sel dans la semoule , puis je l'arrose légèrement avec un chuya d'eau et je l'egrenne bien avec mes mains et je la met à la vapeur quelques minutes (une ou deux) ; puis je la sors et je l'arrose avec de l'huile je travaille bien la semoule (egrenner ) pour qu'elle soit bien imbibée puis j'arrose à nouveau avec de l'eau , un ppetit peu , et je retravaille la semoule , de nouveau a la vapeur.
je laisse cuire un peit moment ma semoule sur le couscoussier et je la ressot et l'humecte a nouveau d'un peu d'eau et la retravaille , jet de nouveau au couscoussier , je dois l'arroser et passer 4 fois a la vapeur ; le truc arroser légèrement et la laisser bien cuire a la vapeur autand de fois que nécessaire

3 Recette nov. 2005

Semoule à la vapeur au beurre et huile d'olive

Ingrédients Équivalences

70a 80g de semoule par personne
eau chaude et salée
un peu d'huile d'olive
un peu de beurre

bonsoir !
moi j'ai acheté un plat en bois , ma semoule c'est un grain moyen ,, et elle est très facile ,,
c'est la marque baroni ..
as tu une couscoussiere chez toi ?
j'ai fait bouillir de l eau chaude et salée ( un peu)
j'ai mis ma semoule dans mon plat ( il marque 70a 80g par personne )
je sais que la semoule les enfants aiment ça , alors j en ai mis un peu plus ...
j'ai verser l eau bouillante dessus , et j'ai laisser la semoule gonfle ( mais pas trop ) après je rajoute un peu d huile d olive et un peu de beurre ,je l égraine avec une fourchette parce que c'est chaud !
et je la place de le panier de ma couscoussiere qui est déjà sur ma plaque et l eau qui chauffe en dessous .et pour la cuisson 20mn
des que tu vois le dessus de ton panier envahit de buée , enlevé le !!!
verse ta semoule dans ton plat de départ et égraine la encore !!
il faut qu elle soit bien blanche et moelleuse .et faut attendre pour la remuer avec les mains et si elle est pas assez cuite remet la encore a cuire !! normalement tu dois bien la réussir !!!
donne moi de tes nouvelles merci