Dahla cuite au four sauce tomates confites

Dahla cuite au four sauce tomates confites

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Ingrédients:
Prendre une belle « dahla » (côtes) d’agneau
Pour la chermoula :
Persil/coriandre hachés
1 cas poivre, cumin, piment doux, gingembre
1 cas huile de table, huile olive
2 ou 3 gousses ail haché
1 oignon haché
Safran en poudre (1cac)

Préparation:
Bien badigeonner la « dahla » avec cette sauce et mettre dans plat au four.
Laisser cuire (feu moyen) 1h voir un peu plus.

Pendant ce temps, faire la sauce de tomates confites

Dans une poêle mettre 4 belles tomates, épluchées et coupées en dés
1 cas de cannelle
½ verre à thé (petit) de sucre en poudre
Un peu de persil/coriandre haché
1 cas de poivre, piment doux
1 cas huile

Faire revenir légèrement jusqu’à cuisson (10 à 15 mn de cuisson)/

Servir sur la « dahla » accompagné de salades de carottes persillées et sauce aux poivrons.