Bonjour, j'ai mangé en Tunisie à Djerba (dans plusieurs restos) des poissons grillés délicieux, excellents, à se lécher les doigts... Ca ressemblait à des tacauds, mais comment les préparer ? J'ai essayé chez moi, avec de l'huile d'olive et un mélange d'épices spécial poisson, mais ce n'était pas du tout la même chose, alors si vous pouvez m'aider je vous en remercie d'avance. Isa22
Djerba: Poissons grillés
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Bonjour Isa,
le poisson grille en tunisie doit être épice d une manière très spéciale,
tu dois mettre du cumin, poivre et sel, de l huile d olive, et un peu de jus de citron, si tu veux relever le goût, tu fais des incisions sur le poisson, et tu y mets un peu d harissa.
essaie de griller tes poissons sur une grille aérée.
bon appétit.
le poisson grille en tunisie doit être épice d une manière très spéciale,
tu dois mettre du cumin, poivre et sel, de l huile d olive, et un peu de jus de citron, si tu veux relever le goût, tu fais des incisions sur le poisson, et tu y mets un peu d harissa.
essaie de griller tes poissons sur une grille aérée.
bon appétit.
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