Doigts de la mariée

salut rayana!
J'ai vu sur le site qu'il existait plusiseurs recettes alors je te les poste ici:

Taous donne cette recette:
500gr de farine
zestes râpé d'1 citron
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
5 c à s de sucre fin
1 sachet de sucre vanille
75 gr de beurre fondu
huile pour la friture
miel ou sucre glace
1 ou 2 c à s de fleur d'oranger(facultatif)
Mélangez les oeufs, les sucres, les zestes de citron en 1 mélange mousseux + le beurre fondu refroidi.
ajoutez peu à peu la farine tamisée, jusqu'a obtention d'1 pâte homogéne, qui se roule facilement sous les doigts.
coupez des boulettes de la grosseurs d'1 noix, les allaonger en les roulant .
faire 1 légere fente au milieu de chaque gâteau à l'aide d'1 couteau pointu.
laissez ces petits doigts au repos 10 mn.
les faire dorer dans 1 friture chaude mais non fumante. ils doivent prendre une couleur ambrée, puis les égoutter sur du papier absorbant.
les tremper dans du miel auquel vous aurez rajouter si vous le voulez 1 c à s de fleur d'oranger ou bien les rouer dans du sucre glace.

De didille:
Doigts de la mariée
Recette à budget moyen Difficile, Dur Dur
pour 4 personnes:
- 24 feuilles de filo
- 12 grosses crevettes
- 1 bouquet de coriandre fraiche
- 1 càc de graines de coriandre
- 1 càc de cumin en poudre
- 2 càs d'huile
- 3 citrons verts
- 75g de beurre
- huile de friture
- sel, poivre

Flêche (Voir ICI) Décortiquer les crevettes. Découper les en 2 dans la longueur. Arroser les du jus de 2 citrons. Couper le 3eme en rondelles. Parsemer les crevettes du cuminen poudre, des graines de coriandre et de la moitié du bouquet de coriandre éffeuillé.
Flêche (Voir ICI) Verser de cuillères d'huile sur la préparation et mélanger, laisser reposer 2h au frais.
Flêche (Voir ICI) Faire findre le beurre. Prener les feuilles de filo 2 par2, étaler les sur le plan de travail, couper les pour obtenir un rectangle de 12 cm de largeur et de 20cm de longueur, badigeonner les de beurre. Retourner les feuilles et procéder de la même façon de l'autre côté.
Flêche (Voir ICI) Egoutter les crevettes, et disposer à l'extrémité d'un rectangle la valeur d'une crevette. Saler, poivrer? Ajouter 2 feuilles de coriandre, replier les bords du rectangle puis rouler le pour obtebnir un rouleau de 7 à 8 cm de long.
Flêche (Voir ICI) Faire chauffer l'huile de friture dans un poele et cuire les rouleau Egoutter sur du papier absorbant avant de servir.

4 oeufs
4cuillère à soupe de sucre fin
4cuillères d'huile
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
zeste rapé d'1 citron ou orange
500gr de farine
sucre cristallisé

-battre les oeufs, ajouter huile, sucre, levure, sucre vanillé et zeste
-battre
-ajouter farine

former des petits batonnets puis aplattissez-les (1/2 cm)
-trempez-les dans une friture pas trop chaude. Les gateaux doivent gonffler doucement

-dorez les sur les deux faces
-saupoudrez les de sucre

Coco citron donne celle-ci
recette des doigts de la marié par une connaissance marocaine, mais c'est une recette sucrée la voici :

Ingrédients :
- 100 à 150 g de farine
- 1 c à s de maïzena
- 2 oeufs
- 1/2 c à c de levure chimique
- 2 poignée de poudre d'amandes
- 1 c à s de jus de citron ou de fleur d'oranger
- 150 g de beurre fondu
- 2 à 3 c à s de sucre
- du chocolat (désolé elle ne m'a pas donner la proportion mais en faite cela n'a pas beaucoup d'importance, tu verras aprés)

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat. Ajouter la farine au fur et à mesure pour que la pâte ne colle pas aux doigts.
Avec une poche a douille cannelées faire, sur une plaque à four des petits baton de 5 cm.
Mettre au four th 5-6 pendant 12 mn. Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat avec un petit morceaux de beurre dans une casserole.
Tartiner la face plate d'un biscuit avec le chocolat, puis coller par dessus un autre biscuit (dos à dos). Laisser refroidir. C'est prêt!!

et mounia donne celle:
DOIGTS DE LA MARIEE OU SBAÄ EL-AROUSSA
Ingrédients
500g de farine tamisée
zeste râpé d'un citron
1 sachet de levure chimique
4 œufs
5c. à soupe de sucre fin
1 paquet de sucre vanille
huile pour la friture
miel et sucre glacé

Mélangez avec une cuillère en bois les œufs, le sucre vanille, le zeste de citron et 4 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez peu à peu la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se roule facilement. Coupez avec les doigts des petites boules de la grosseur d'une noix et allongez-les en les roulant.

Opérez une légère fente au milieu de chaque gâteau à l'aide d'un couteau. Faites-les dorer dans de l'huile chaude puis égouttez-les. Trempez dans du miel ou saupoudrez de sucre glacé.

Si toutefois tu n'en a pas assez essaye la fonction recherche du forum tu verras c'est efficace