Feuilles de vigne égyptiennes au riz et aux tomates
- 500g de feuilles de vigne
- 1 noie de beurre
- Bouillon cube
- 1 oignon émincé
- 2 verres de riz
- 500g de viande hachée
- 500g de tomates
- 1 CC de menthe séchée
- Persil
- Sel, poivre, cumin, cannelle
Salut,
Je te propose les feuilles de vignes à l'égyptienne. On trouve des feuilles de vignes dans les épiceries orientales. Maintenant, si tu n'en trouve pas, c'est bon aussi avec d'autres feuilles comme les chous, les bettes... Mais ne le dit à personne.
Pour les feuilles
500g de feuilles de vigne
1 noie de beurre
Bouillon cube.
Pour la farce
1 oignon émincé
2 verres de riz
500g de viande hachée
500g de tomates
1 CC de menthe séchée
Persil
Sel, poivre, cumin, cannelle
Préparation
· Blanchir les feuilles dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles s’assouplissent.
· Enlever les grosses cotes des feuilles de vignes, égaliser.
· Couper les tomates en petits morceaux et mélanger tous les ingrédients.
· Mettre le coté lisse de la feuille vers l’extérieur.
· Mettre la farce au milieu de la feuille. Replier la feuille puis rouler. Cela doit faire des petits rouleaux, comme un pouce.
· Déposer dans une casserole, couvrir d’eau, ajouter les cubes de bouillon.
· Assaisonner.
· Cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
