Ingrédients
Équivalences
- 180g de beurre
- 25g d'amandes
- 200g de semoule fine
- 250g de sucre semoule
- 1,5dl d'eau froide
Gâteau Basboussa
faire fondre 180 gr de beurre
prepare 25 gr d amandes
prepare ta platine qui servira de platine de cuisson,et graisse la avec un peu de beurre de tes 180gr
mettre 200gr de semoule fine dans une terrine avec 250 gr de sucre semoule.
ajoute 1,5dl d eau froide en travaillant le tout a la main
puis verse le beurre fondu
etale le melange dans la platine
egalise la surface au couteau humidifie a l eau froide
fais des losanges en tracant au couteau sur la surface du gateau
si tu as reserver un peu de beurre,passe un coup de pinceau sur les losanges
au four 1h
prepare un sirop>>>>>>4,5dl d eau froide dans une casserole avec 200gr de sucre...et le jus d un citron....
fais fondre le sucre en tourant sans cesse.ajoute eau de rose si tu aimes ou fleur d oranger.
laisse refroidir.
ideal a preparer avant le gateau!
quand le gateau Basboussa sort du four,arrose le de sirop.
le principe est que le gateau chaud absorbe sirop froid,le gateau froid absorbe sirop chaud.le contraire quoi!
le gateau chaud et le sirop froid c est mieux!
Bon appetit