Kouchari aux lentilles, riz et pâtes égyptiens

3 v de riz
1 v de lentilles
250 gr de pates
1 v de pois chiches cuits
4 gros oignons
1 v d'huile
125 g de concentre de tomates
2 gousses d'ail pilees
piment
sel poivre

Hachez grossierement l'oignon

Dans une poele profonde faire revenir l'oignon dans de l'huile jusqu'a ce qu'il devienne dore
Retirer l'oignon et le disposer sur du papier absorbant
Ajouter 4 verres et demi d'eau dans la meme poele
Apres ebullition ajouter les lentilles
assaisonner de sel et laisser cuire a feu doux pendant 20 mn
Attention les lentilles ne doivent pas etre trop tendres
Ajouter le riz et augmenter le feu jusqu'a ce qu'il absorbe l'eau
Faire cuire les pates a part. les egoutter et les garder au chaude

Preparer une sauce legere en faisant dorer l'ail concasse daqns un peu d'huile puis ajouter le concentre de tomate et un peu d'eau
aqssaisonner avec du sel et du poivre et un peu de piment

Dans un grand plat de service disposer le kocheri puis les pates

Garnir avec les pois chiches et l'oignon

Servir la sauce a part