Egypte : Mecheltet

Recettes Egyptiennes

Bonjour Salsabil,
le fitir mechaltet est de la mm famille que nos msemnat...il ya plusieurs variétés de ce pain selon les régions et les familles.y'en ya qui mettent de la levure chimique,et le sucre ds la pâte et d'autres qui font une simple pâte avec farine sel et eau.je te donne la façon de mon amie égyptienne,ok?;
alors.....
1 kilo de farine de bonne qualité'
500g de beurre(smen),sel
1cac de levure
1 petit verre a thé' de sucre
eau
mélanger farine,sel,levure,sucre et assez d'eau pour avoir une pâte lisse.laisser reposer quelques mn.
la diviser en boule,étaler chaque boule jusqu'a l'obtention d'une pâte transparente,beurrer abondamment la feuille,la prendre et la mettre ds un plat rond huile',allant au four ,prendre une autre boule,l'étaler,la beurrer,et la déposer sur la première feuille,repeter l'opération avec le restant de la pâte.
beurrer la surface de la dernière feuille,et mettre au four.se mange chaud ou froid avec du miel