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Risotto égyptien aux champignons, foies de volaille et jambon

1 réponse · 1636 vues

Pâtes & Riz
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 50g de beurre
  • 50g d'oignon
  • 200g de Riz
  • 1 bouquet garni
  • 40g parmesan
  • 100g de crème
  • 100g de champignon de Paris
  • 100g de foies de volaille
  • 100g de jambon blanc
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Egyptiennes

Façon Egypte

Cuisson et préparation : 30 mn

Ingrédients

Pour 4 personnes

Risotto
50 g de beurre
50 d'oignon
200 g de Riz
1 bouquet garni
40 g parmesan
100 g de crème

Garniture
100 g de champignon de Paris
100 g de foies de volaille
100 g de jambon blanc

Préparation

Risotto
Réaliser un risotto : Suer les oignons ciselés dans du beurre chaud, ajouter le riz et le nacrer (il devient translucide), mouiller avec 0.3 L de fond blanc de volaille, ajouter le bouquet garni et assaisonner.
Couvrir et cuire au four 15 à 18 mn. Sortir du four et laisser reposer 10 mn. Égrainer, lier au parmesan et crémer.

Garniture
Tailler les champignons en dés et les faire sauter au beurre. Réserver au chaud.
Tailler les foies en dés et les faire sauter au beurre.
Tailler le jambon en bâtonnets réguliers, réserver. Ajouter au risotto (au moment de l'envoi) le salpicon de champignons sautés, de foies de volaille sautés, et le jambon en bâtonnets.

c'est un régal Rire (lol)
2
ils mangent du porc en égypte??
rosalita a écrit :


Bonjour Rosalita

Je pense qu'en Egypte ils ne sont pas tous musulmans, il y a aussi des coptes bref, cette recette n'est pas de moi mais d'un site Egyptien. De plus j'ai passé un mois la bas et il y a dans des resto, du jambon et autre cochonailles....donc a chacun de manger ou pas.

bonne soirée

Cigalou
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