Escargots aux raisins et crème pâtissière caramélisée

Escargots à la crème pâtissière et raisins

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Ingrédients:
pour la pate:
50g levure boulangere
2 1/2 dl lait
75g beurre
50g sucre
2 oeufs
500g farine
1cc levure chimique
1 cc cannelle (la vrai recette dis cardamomme mais j'en avais pas)

creme patissiere
raisins secs
sucre + cannelle

Préparation:
fondre le beurre dans dans une casserole avec le lait. Faire fondre le levure boulangere une fois tiede. Melanger farine, sucre levure chimique et cannelle. Faire un puit au centre et ajouter les oeufs et le melange de lait. Bien petrir. Laisser reposer jusqu'a ce qu'elle ait doubler de volume.

Aplatir avec un rouleau pour faire un rectangle d'environ 3mm d'epaisseur. Etaler de la creme patissiere sur la pate. ajouter les raisins par dessus. Saupoudrer avec le melange sucre cannelle. Rouler et couper en tranches d'environ 1 à 1.5 cm. Laisser reposer un trentaine de minutes.
Badigeonner d'oeuf et enfourner au four (250 degres) pendant environ 15 minutes.