Ingrédients
Équivalences
- 500 a 600g d'agneau
- 4 poivrons (vert, jaune, rouge)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 ciboules
- 10 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de jus de tomate
- 1 cuil. à soupe de gingembre rapé
- 30g de beurre
- sel
- 2 cuil. à soupe de yaourt(ou fromage blanc)
RIZ A L'AGNEAU
500 A 600 G D'AGNEAU
4 POIVRONS (VERT, JAUNE, ROUGE)
2 OIGNONS
2 GOUSSES D'AIL
4 CIBOULES
10 CL DE BOUILLON DE LEGUMES
20 CL DE JUS DE TOMATE
1 CUIL. A SOUPE DE GINGEMBRE RAPE
30G DE BEURRE
SEL
2 CUIL A SOUPE DE YAOURT(OU FROMAGE BLANC)
UNE 1/2 CUIL A CAFE DE :
- CURCUMA
- PIMENT
- POIVRE DE CAYENNE
- GRAINES DE CARDAMONE
- 1 CUIL. A CAFE DE GRAINES DE CORIANDRE
- UN LOUMI: CITRON SECHE ET NOIRCI
Détaillez la viande viande en lanières de 1 cm. Mélangez-la au yaourt et aux épices écrasées. Faites mariner 1 heure au frais dans un plat creux.
CUISSON :
Faites revenir la viande dans le beurre chaud. Réservez le jus pour lui permettre de dorer.
Ajoutez les ciboules émincées, le gingembre, les gousses d'ail écrasées et les oignons hachés,le loumi. Remuez 5 min.
Ajoutez alors la marinade s'il y en a, le jus, le bouillon et le jus de tomate. Laissez mijoter 5 min.
Détaillez les poivrons en lanières après avoir ôté les filaments blancs. Ajoutez-les. Laissez mijoter 20 à 25 min.
Vérifiez l'assaisonnement. Servez très chaud avec du riz cuit et aromatise legerement a la cannelle et safran
500 A 600 G D'AGNEAU
4 POIVRONS (VERT, JAUNE, ROUGE)
2 OIGNONS
2 GOUSSES D'AIL
4 CIBOULES
10 CL DE BOUILLON DE LEGUMES
20 CL DE JUS DE TOMATE
1 CUIL. A SOUPE DE GINGEMBRE RAPE
30G DE BEURRE
SEL
2 CUIL A SOUPE DE YAOURT(OU FROMAGE BLANC)
UNE 1/2 CUIL A CAFE DE :
- CURCUMA
- PIMENT
- POIVRE DE CAYENNE
- GRAINES DE CARDAMONE
- 1 CUIL. A CAFE DE GRAINES DE CORIANDRE
- UN LOUMI: CITRON SECHE ET NOIRCI
Détaillez la viande viande en lanières de 1 cm. Mélangez-la au yaourt et aux épices écrasées. Faites mariner 1 heure au frais dans un plat creux.
CUISSON :
Faites revenir la viande dans le beurre chaud. Réservez le jus pour lui permettre de dorer.
Ajoutez les ciboules émincées, le gingembre, les gousses d'ail écrasées et les oignons hachés,le loumi. Remuez 5 min.
Ajoutez alors la marinade s'il y en a, le jus, le bouillon et le jus de tomate. Laissez mijoter 5 min.
Détaillez les poivrons en lanières après avoir ôté les filaments blancs. Ajoutez-les. Laissez mijoter 20 à 25 min.
Vérifiez l'assaisonnement. Servez très chaud avec du riz cuit et aromatise legerement a la cannelle et safran