Ingrédients
Équivalences
- 7 jaunes d'oeufs
- 1 kg de farine
- 500 g de beurre
- 400 g de sucre en poudre
- Une pincée de sel
- 250 g d'amandes grillées et concassées
- 250 g de noix grillés légèrement et concassés
- 250 g de fruits confits coupés en petits dés
- 250 g de raisins secs
- 1 blanc d'œuf
Fekkas rbati
Ingrédients:
Pour la pâte
7 jaunes d’oeufs
1 kg de farine
500 g de beurre
400 g de sucre en poudre
Une pincée de sel
Pour la farce
250 g d’amandes grillées et concassées
250 g de noix grillés légèrement et concassés
250 g de fruits confits coupés en petits dés
250 g de raisins secs
1 blanc d’œuf
Pour la déocration
Chocolat noir fondu (moi je prèfére le chocolat au lait au chocolat noir ; moins amer)
Amandes concassées
Préparation:
1- Mélangez dans un bol, les amandes, les noix, les fruits confits, les raisins secs et le blanc d’œuf.
2- Tamisez la farine avec le sel.
3- Travaillez le beurre avec le sucre, ajoutez les jaunes d’œufs et la farine
Travaillez du bout des doigts, Ajoutez de l'eau si nécessaire pour lier la pâte.
4- Prendre un morceau de pâte, l’étaler en un grand rectangle
5- Etaler un peu de la préparation (noix, amandes…) sur le rectangle de pâte, badigeonnez les côtés avec du blanc d’oeuf. Rouler le rectangle en un boudin.
6- Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
7- Faites cuire les boudins.
8- Laissez refroidir avant de couvrir les boudins de chocolat fondu et de les parsemer d’amandes concassées.
9- Au moment de servir, coupez les boudins en biais.
Ingrédients:
Pour la pâte
7 jaunes d’oeufs
1 kg de farine
500 g de beurre
400 g de sucre en poudre
Une pincée de sel
Pour la farce
250 g d’amandes grillées et concassées
250 g de noix grillés légèrement et concassés
250 g de fruits confits coupés en petits dés
250 g de raisins secs
1 blanc d’œuf
Pour la déocration
Chocolat noir fondu (moi je prèfére le chocolat au lait au chocolat noir ; moins amer)
Amandes concassées
Préparation:
1- Mélangez dans un bol, les amandes, les noix, les fruits confits, les raisins secs et le blanc d’œuf.
2- Tamisez la farine avec le sel.
3- Travaillez le beurre avec le sucre, ajoutez les jaunes d’œufs et la farine
Travaillez du bout des doigts, Ajoutez de l'eau si nécessaire pour lier la pâte.
4- Prendre un morceau de pâte, l’étaler en un grand rectangle
5- Etaler un peu de la préparation (noix, amandes…) sur le rectangle de pâte, badigeonnez les côtés avec du blanc d’oeuf. Rouler le rectangle en un boudin.
6- Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
7- Faites cuire les boudins.
8- Laissez refroidir avant de couvrir les boudins de chocolat fondu et de les parsemer d’amandes concassées.
9- Au moment de servir, coupez les boudins en biais.