Feuilles de brick, par Sylvie999

1 août 2004

Bonjour,

Souhaitant manger le plus naturellement possible, je suis à la recherche de la vraie recette des feuilles de brick pour en faire moi-même, car toutes celles qui sont proposées dans le commerce contiennent des additifs alimentaires (E 339, ...).

J'ai essayé avec de la semoule de blé la plus fine que j'ai trouvée, mais les crêpes étaient encore bien trop épaisses.

Quelqu'un aurait-il cette recette ?

Merci beaucoup d'avance.

Sylvie

2 août 2004

bonjour
voila comment on fait a la maisonon prend de la semoule fine souvent 250g de l'eau du sel on mélange bien d'abord a sec puis au fur eta mesure on rajoute de l'eau pour former un pâte un peu collante laisse reposer quelque instant puis tu fais chauffer une poêle anti adhésive unefois chaude baisse le feu tu prend ton paton collant et tu le passe sur la poêle tiède (pas chaude cela ne collera pas) c très fin fais plusieur essai jusqu'a ce que tu y arrive il ne faut pas faire cuire des deux coté une fois que ta pas n'est plus translucide reire la et pose sur une assitte il y en a qui huile chaque feuillemoi personnellement non; normalement cela dois marcher c ce la recette que je fais très souvent
voila j'espère t'avoir aidée
miabi