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Fricassés tunisiens au thon, aux olives et à la harissa

19 réponses · 3725 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400g de farine
  • 1/2 verre d'huile
  • 1 oeuf
  • 1/2 cube de levure boulangère
  • sucre
  • sel
  • eau tiède
  • thon au naturel ou à l'huile
  • slata de poivrons ou harissa
  • olives vertes
  • pommes de terre cuites coupées en cubes
  • oeufs durs
Recette certifiée 100% sans IA
fricassés tunisiens

Pour la pâte, mélanger 400g de farine avec 1/2 verre d'huile, 1 oeuf, 1/2 cube de levure boulangère, 1 pincée de sucre, du sel, ramasser la pâte avec de l'eau tiède et pétrir jusqu'à que la pâte soit lisse et souple.

Former des petites boules de la taille d'un oeuf et laisser reposer au moins une heure à couvert. Les faire frire dans une huile bien chaude.
Les farcir de thon au naturel ou à l'huile (j'y ai mis du thon à la tomate), de la slata de poivrons( je n'en avais pas j'ai remplacé par de la harissa), d'olives vertes, de pommes de terre cuites coupées en cubes, d'oeufs durs coupés .
2
HUM! C'est Okey !

Tes fricassées ont l'air délicieuses, j'avais essayé il y a quelques mois grâce à une recette trouvée sur youtube similaire à la tienne de : https://www.youtube.com/watch?v=UdJOqq21L9E

Pour celles qui ont besoin de visualiser

En tout cas merci de partager ta superbe cuisine!
3
Merci beaucoup pour cette recette;
Hop dans mes coups de cool coeur
et au chaud dans la récap
4
avec plaisir les filles
5
Bonsoir,

Je remonte ce post pour avoir qq précisions: à quoi correspondent 1/2 verre d'huile? Et combien fait 1/2 cube de levure en levure en grains?(saf instant)? merci d'avance.

Ca a l'air succulent ce truc, j'en ai mangé une fois dans un resto égyptien, je ne savais pas que c'était tunisien. C'est bon
6
Bonsoir,

Je remonte ce post pour avoir qq précisions: à quoi correspondent 1/2 verre d'huile? Et combien fait 1/2 cube de levure en levure en grains?(saf instant)? merci d'avance.

Ca a l'air succulent ce truc, j'en ai mangé une fois dans un resto égyptien, je ne savais pas que c'était tunisien. C'est bon
Lilablue a écrit :


pour l'huile je ne sais pas trop mais c'est la moitié d'un verre classique (mais je ne sais pas vraiment sa quantité mais je dirais environ 50ml).

pour la levure c'est la fraîche qu'il vende en petit cube en grande surface.
si c'est la saf je dirai qu'il faut 1 cac et un peu plus (pour moi je mets 1,5 cac pour 500g de farine).
7
Merci beaucoup Yasmina. Maintenant que j'ai mon kitchenAid, faut le faire travailler ! Très Heureux
8
merci yasmina d'avoir répondu C'est Okey ! je n"ai pas reçu d'alerte pour ce message
j'ai mis la moitié d'un carré de levure fraîche et la moitié d'un verre d'huile ,une verre classique a eau oui
lilablue as tu essayée ? le kichenaid mon rêve

Etoiles Magie Etoiles Magie

Modifié (mai 2012)

9
algeria4ever ton lien ne marche pas cool coeur
10
Bonsoir,

Je remonte ce post pour avoir qq précisions: à quoi correspondent 1/2 verre d'huile? Et combien fait 1/2 cube de levure en levure en grains?(saf instant)? merci d'avance.

Ca a l'air succulent ce truc, j'en ai mangé une fois dans un resto égyptien, je ne savais pas que c'était tunisien. C'est bon
Lilablue a écrit :


oui c'est une amie tunisienne qui m'a donné la recette inratable c'est bien tunisien aujourd'hui j'ai fait des mini sandwichs mais avc du pain algérien je m'en vais poster la recette et la photo
11
J'essaie demain soir. je n'avais plus de levure, j'en ai acheté ce matin.
12
ok lilablue Bisou Tendrement coeur Tendrement coeur
13
très bon le fricassés tunisien j'en ai mangé plusieurs fois à Nabeul (ville Tunisienne), merci louna pour la recette C'est Okey ! C'est Okey ! je vais l'imprimer (recette à faire cette semaine!gourmande! Je bondis de joie )
louna cool coeur cool coeur
14
avec plaisir maya Etoiles Magie

15
Bonjour tout le monde !

Alors j'ai fait les fricassés hier soir, c'était pas mal. Mais ça ressemblait plus à des beignets (khfef) qu'à des pains comme sur les photos. Je réessayerai sûrement. Très Heureux

J'avais mis du thon, patates, oeufs durs, mais j'ai varié la base: harissa ou sauce samouraï ou mix poivrons/piments. Mon mari a adoré par contre. Tendrement coeur
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j'ai pas eu d'alerte lilablue grr j avais pas vu ton message oui ca fait un peu beignet
j'en ai refais ma fille adore
17
Mon mari a bien aimé. J'en referai pour un pique-nique. Je suis vert !
18
bonne idée les fricassés pour un pique-nique
tout comme les batbouts Fiesta
19
Hello, Kikou, Bonjour louna,

Ils sont superbes Bravo ! et ça donne bien envie Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Petites questions: si j'ai bien compris, tu fais frire tes boules de pâte, c'est ça? Si c'est le cas, les boules n'absorbent-elles pas trop d'huile? Et les pdt, tu les mélanges au thon?

Merci pour ta recette Bisou
20
Hello, Kikou, Bonjour louna,

Ils sont superbes Bravo ! et ça donne bien envie Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Petites questions: si j'ai bien compris, tu fais frire tes boules de pâte, c'est ça? Si c'est le cas, les boules n'absorbent-elles pas trop d'huile? Et les pdt, tu les mélanges au thon?

Merci pour ta recette Bisou
saliha a écrit :

saliha je n'avais pas vu ton message pas reçu d'alerte
oui tu les fais frire et les pommes de terres tu les mélange bien au thon
mais tu peux les farcir selon tes goûts
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