Ingrédients
Équivalences
- 4 mesures de farine(mesurer avec une tasse à café au lait)
- 1 mesure de beurre
- 1oeuf
- 2 pincée de sel fin
- eau de fleur d'oranger
- eau
- 500g d'amandes moulues
- 200g de sucre
- 1 noix de beurre
- 1/2 càc de cannelle
- 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 1 oeuf
GARNE GHOZEL
Les ingrédients:
4 mesures de farine(mesurer avec une tasse à café au lait)
1 mesure de beurre
1oeuf
2 pincée de sel fin
eau de fleur d'oranger
eau
la farce:
500g d'amandes moulues
200g de sucre
1 noix de beurre
1/2 càc de cannelle
1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
1 oeuf
La préparation:
faites un puis avec la farine, mettez au milieu l'oeuf , le sel et le beure fondu, travaillez l'ensemble en aspergeant l'eau de fleur d'oranger au début puis d'eau jusq'à obtention d'une pate souple et lisse , laissez reposer.
mélangerz les amandes avec le sucre, la cannelle, le beurre fondu et l'oeuf, malaxez le mélange et divisez le en petits boules que vous allongez pour leur donner la forme d'une datte.
élatez la pate en fines abaisses ( aussi fine que pour la baklawa), disposez au milieu d'une des abaisses et sur toutes la longueur les amandes en lessant un écart de 4 cm entre chaque tas.
mouillez juste autour des amandes avec un peu d'eaude fleur d'orangeren utilisant un pinceau, pliez l'abaisseen 2 dans le sens de la largeur de façon à enfermerles amandes.
découpez alors avec la roulette à 1 cm de la pate d'amandes, donnez la forme d'un croissant et appuyez avec les doigts pour remonter le croissant
enfournez à four doux 15 à 20 mn
aprés cuisson saupoudrez de sucre glace
et voila
et bonne dégustation
Les ingrédients:
4 mesures de farine(mesurer avec une tasse à café au lait)
1 mesure de beurre
1oeuf
2 pincée de sel fin
eau de fleur d'oranger
eau
la farce:
500g d'amandes moulues
200g de sucre
1 noix de beurre
1/2 càc de cannelle
1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
1 oeuf
La préparation:
faites un puis avec la farine, mettez au milieu l'oeuf , le sel et le beure fondu, travaillez l'ensemble en aspergeant l'eau de fleur d'oranger au début puis d'eau jusq'à obtention d'une pate souple et lisse , laissez reposer.
mélangerz les amandes avec le sucre, la cannelle, le beurre fondu et l'oeuf, malaxez le mélange et divisez le en petits boules que vous allongez pour leur donner la forme d'une datte.
élatez la pate en fines abaisses ( aussi fine que pour la baklawa), disposez au milieu d'une des abaisses et sur toutes la longueur les amandes en lessant un écart de 4 cm entre chaque tas.
mouillez juste autour des amandes avec un peu d'eaude fleur d'orangeren utilisant un pinceau, pliez l'abaisseen 2 dans le sens de la largeur de façon à enfermerles amandes.
découpez alors avec la roulette à 1 cm de la pate d'amandes, donnez la forme d'un croissant et appuyez avec les doigts pour remonter le croissant
enfournez à four doux 15 à 20 mn
aprés cuisson saupoudrez de sucre glace
et voila
et bonne dégustation
