Gâteau aux cacahuètes et amandes caramélisées

pâte:
200g farine
1s levure chimique
150gsucre
1s sucre vanille
3oeufs
travailler les jaunes d'oeufs + sucre + sucre vanille en crème
ajouter les blancs montés en neige delicatement
puis terminer par la farine + la levure
verser la pâte dans un moule beurré cuisson : 20 à 25mn à four doux
crème :
30cl lait
30g farine
50g sucre
125g cacahuetes (moi j'ai mis des amandes avec la peau )
120g de beurre
delayer la farine + 5cl de lait porter le reste du lait à ebullition + le sucre
et la vanille verser-le encore bouillant sur la farine bien fouetter le tout
faites cuire sur feu doux sans cesser de remuer une dizaine de minutes
hors du feu ajouter les cacahuetes en poudre et laisser refroidir
travailler le beurre ramolli en crème et incorporer peu à peu la crème de cacahuetes
couper le gateau en 2 tranches horizontales et fourrer-le
enrober-le et decorer-le avec des cacahuetes grillées
(la couleur du gateau est dû au fait que j'ai mis des amandes avec leurs peau ! ) bon appetit !