Ingrédients
Équivalences
- 100g de semoule très fine
- 50cl de lait
- 2 oeufs
- 25g de beurre
- 60g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 75g de sucre en morceaux
Gâteau de Semoule au Caramel
Les Ingrédients:
100g de semoule très fine, 50cl de lait, 2 oeufs, 25g de beurre, 60g de sucre, 1 gousse de vanille.
Pour le caramel: 75g de sucre en morceaux
La recette:
1. Pour faire du caramel, il suffit de mettre le sucre dans une casserole, de le laisser fondre à feu très doux. (Pensez à préchauffer le four). Faire chauffer le lait à feu moyen en ajoutant la gousse de vanille fendue (environ 10 min. ). A la 1ère ébullition, ajouter les 60 g de sucre et le faire fondre en remuant. Hors du feu, mettre 4 cl d'eau chaude dans la casserole sur le sucre fondu, remettre sur le feu.
2. Verser le caramel dans de petits moules, bien tapisser le fond en remuant le ramequin. Jeter la semoule en pluie dans le lait bouillant en remuant avec une fourchette en bois.
3. Laisser cuire à feu doux 10 min. en remuant. Séparer le blanc des jaunes d'œufs et commencer à monter les blancs en neige.
4. Hors du feu, incorporer le beurre. Verser les jaunes d'œufs préalablement battus dans la semoule en remuant vite, puis ajouter les blancs, délicatement, cuillerée par cuillerée.
5. Verser le tout dans les moules posés dans un plat à four rempli au 3/4 d'eau chaude. Mettre au four à 170°C pendant 35 min.
C'est un délice, vous n'avez juste qu'à l'essayer!!!
Les Ingrédients:
100g de semoule très fine, 50cl de lait, 2 oeufs, 25g de beurre, 60g de sucre, 1 gousse de vanille.
Pour le caramel: 75g de sucre en morceaux
La recette:
1. Pour faire du caramel, il suffit de mettre le sucre dans une casserole, de le laisser fondre à feu très doux. (Pensez à préchauffer le four). Faire chauffer le lait à feu moyen en ajoutant la gousse de vanille fendue (environ 10 min. ). A la 1ère ébullition, ajouter les 60 g de sucre et le faire fondre en remuant. Hors du feu, mettre 4 cl d'eau chaude dans la casserole sur le sucre fondu, remettre sur le feu.
2. Verser le caramel dans de petits moules, bien tapisser le fond en remuant le ramequin. Jeter la semoule en pluie dans le lait bouillant en remuant avec une fourchette en bois.
3. Laisser cuire à feu doux 10 min. en remuant. Séparer le blanc des jaunes d'œufs et commencer à monter les blancs en neige.
4. Hors du feu, incorporer le beurre. Verser les jaunes d'œufs préalablement battus dans la semoule en remuant vite, puis ajouter les blancs, délicatement, cuillerée par cuillerée.
5. Verser le tout dans les moules posés dans un plat à four rempli au 3/4 d'eau chaude. Mettre au four à 170°C pendant 35 min.
C'est un délice, vous n'avez juste qu'à l'essayer!!!