Ingrédients
Équivalences
- 22 biscuits (genre galettes bretonnes concassés)
- 1/2 c à café de cannelle moulue
- 45gr de beurre fondu(margarine)
- 750 gr de fromage blanc
- 175 gr de sucre+1 vanillé
- zestes d'un citron
- 3oeufs
- 1 c à café extrait de vanille
Gâteau juif au fromage blanc
22 biscuits (genre galettes bretonnes concassés)
1/2 c à café de cannelle moulue
45gr de beurre fondu(margarine)
750 gr de fromage blanc
175 gr de sucre+1 vanillé
zestes d'un citron
3oeufs
1 c à café extrait de vanille
crème:
250ml de creme fraiche
2 c à soupe bombées de sucre
1 c à caféd'extrait de vanille
chauffer le four.
Graisser un moule à fond amovible de 24 cm.
mélanger les miettes de gateaux avec le beurre et la cannelle dans un bol.
répartir le mélange dans le fond du moule en tapotant fermement et en relevant les bords sur environ 4 cm.
mettre au four environ 5/7 minutes ( four 180).
Laisser refroidir.
mélanger le fromage blanc et les sucres vitesse petite puis moyenne et ajouter le zeste, l extrait de vanille et un à un les oeufs jusqu à ce que ce soit bien homogène et onctueux.
Verser dans le moule refroidi, mettre dans le four environ 45/50 mn.
le gateau ne doit pas brunir mais gonfler et dorer (le tour est cuit et le dedans encore un peu mou).Eteindre le four,et on laisse le gateau ensuite 1heure dans le four éteint.(ca finit la cuisson et évite que le dessus craquelle.)
remette le four à 220 .
Préparer la crème.
mélanger creme sucre vanille
verser délicatement sur le gateau et mettre 5 minutes au four chaud.
Mettre sur une grille et laisser refroidir minimum une nuit .
Pour démouler, passer une lame fine sur les cotés.
Voila ce gateau est divin et si on veut le faire "à la "new yorkaise", on me des tranches fines de fraises égouttés entre le gateau et la creme avant de remettre au four et on décore de grosses fraises entières une fois le gateau refroidi
Bises
Loty
22 biscuits (genre galettes bretonnes concassés)
1/2 c à café de cannelle moulue
45gr de beurre fondu(margarine)
750 gr de fromage blanc
175 gr de sucre+1 vanillé
zestes d'un citron
3oeufs
1 c à café extrait de vanille
crème:
250ml de creme fraiche
2 c à soupe bombées de sucre
1 c à caféd'extrait de vanille
chauffer le four.
Graisser un moule à fond amovible de 24 cm.
mélanger les miettes de gateaux avec le beurre et la cannelle dans un bol.
répartir le mélange dans le fond du moule en tapotant fermement et en relevant les bords sur environ 4 cm.
mettre au four environ 5/7 minutes ( four 180).
Laisser refroidir.
mélanger le fromage blanc et les sucres vitesse petite puis moyenne et ajouter le zeste, l extrait de vanille et un à un les oeufs jusqu à ce que ce soit bien homogène et onctueux.
Verser dans le moule refroidi, mettre dans le four environ 45/50 mn.
le gateau ne doit pas brunir mais gonfler et dorer (le tour est cuit et le dedans encore un peu mou).Eteindre le four,et on laisse le gateau ensuite 1heure dans le four éteint.(ca finit la cuisson et évite que le dessus craquelle.)
remette le four à 220 .
Préparer la crème.
mélanger creme sucre vanille
verser délicatement sur le gateau et mettre 5 minutes au four chaud.
Mettre sur une grille et laisser refroidir minimum une nuit .
Pour démouler, passer une lame fine sur les cotés.
Voila ce gateau est divin et si on veut le faire "à la "new yorkaise", on me des tranches fines de fraises égouttés entre le gateau et la creme avant de remettre au four et on décore de grosses fraises entières une fois le gateau refroidi
Bises
Loty