Gâteau manioc et bibingka

Bibingka

Ingrédients :
4 tasses de manioc frais
1 boite de lait de coco
1 boite de pulpe de coco
2 cuillères à soupe de beurre
1 c. à soupe de sel
fromage blanc
4 oeufs
1 banane

Recette :
1- Retirez la peau du manioc et rapez-le.

2- Cassez les oeufs avec le sucre, le beurre et le sel, mélangez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

3- Ajoutez 2 c.à soupe de lait de coco, 2 c.à soupe de pulpe de coco et le rapé de manioc et mélangez le tout.

4- Incorporez dans un moule beurré, rectangulaire de préférence.

5- Disposez la banane coupé en rondelles dessus.

6- Faire chauffer à four moyen, retirez lorsque les morceaux de banane sont brunies.

7- Retirez du four et mettre une petite couche de fromage blanc, un peu de lait de coco et terminez par saupoudrer de sucre.

8- Placez quelques instants sous le gril du four.

gateau manioc

Ingrédients pour 8 personnes

Manioc râpé 1 kg
Sucre 300 grammes
Beurre 250 grammes
Oeufs 4 pièces
Vanille 1 gousse (fendre la gousse en deux et gratter les graines à l'aide d'un couteau)
Rhum un petit peu

Laver et peler les racines de manioc.
Râper celles-ci avec une râpe très fine (avec une râpe à parmesan ou mieux à manioc).
Puis faites macérer dans une bassine d'eau (2 fois pendant 20 mn). Vous ferez attention de jeter le dépôt qu'il y aura dans le fond de la bassine.
Battez le beurre fondu, puis les œufs, le sucre.
Ajouter les arômes et bien mélanger.
Beurrer ou chemiser un moule à manquer, remplir le moule, dorer rayer à la fourchette.
Cuire au four à 150° et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace

ASTUCES : Remplacer le sucre par une petite boite de lait concentré sucré pour un résultat encore plus moelleux

voila ce que je peut te donner.