bonjour la recette : pour 1 petite galette 20cm de diamètre tu prend 1 plateau ou 1 bassine et tu met
* 14 cs de semoule moyenne
* 1cs huile
*1/2cc sel
* 1 cc sucre
*1 cc levure de boulanger (des grain fin )
tu mélange te tout a sec + 3/4 v eau et tu pétri tout en ramassant la pâte (si elle est trop dure tu peu rajouter 1/4 d'eau mais petit a petit)il faut que ta pâte soit 1 peu ferme au pétrissage (pour 1 galette environ 2 a 3 minutes) tu la met dans 1 sac en plastic tu met ton tajine a chauffé 1 fois bien chaud tu étale ta galette avec 1 rouleau (comme si s'était 1 pizza mais plus grosse (env + ou - 2cm) tu la met a cuire il faut que tu reste a coté pour verrifier la cuisson a chaque fois tu la retourne
jusqu'à a ce quelle soit doré .tu la laisse refroidir et tu la coupe en 8 parts-bon appétit-cette galette et excélente pour accompagné la ratatouille avec de l'huile d'olive : (2 poivrons 3 courgette+ 3 aubergines+ 3oignions +2cc sel +1/2cc poivre +2 pomme de terre +4 gousses d'ail + 1/2v eau +1cs tomate conserve +1 piment (facultatif
)+2cs huile -tu met tout dans la cocote minute et tu laisses siffler 20 mn a la fin tu ouvre la cocote et tu laisse réduire - a la fin tu rajoute 2cs d'huile d'olives
tien moi au courant
a la prochaine
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02/12/2007
bizou
