Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 c à soupe de beurre
- 1/4 c à café de cannelle
- 1/2 c à café de ras el hanout
- 15 cl d'huile
- eau
- 1 œuf battu
- huile de friture
- miel beldi
- amandes concassées
Gâteaux el warda
INGRÉDIENTS:
500g de farine
1 picee de sel
1 c à soupe de beurre
1/4 de c à café de cannelle
1/2 c à café de ras el hanout
15 cl d'huile
eau
1 oeuf battu
huile de friture
pour le décor
miel beldi
amandes concassées
Préparation:
mélanger farine, sel. ajouter le beurre, la cannelle et le ras el hanout. verser la quantité d'eau suffisante pour obtenir une pâte homogène, la pétrir pour obtenir une pâte souple et lisse comme celle de r'ghaifs. confectionner des boulettes de la pâte de la taille d'une noix. prendre une boulette de pâte, la badigeonee d'huile et l'étaler en une abaisse fine. arroser une poêle chaude avec de l'huile. y faire cuire rapidement la feuille de pâte et la retirer avant qu'elle ne soit dorée. déposer cette feuille de pâte cuite sur un plan de travail et la rouler en forme de cigare, la coller avec de l'oeuf. découper ce cigare en bandes diagonales de 2 cm. faire frire ces morceaux de pâtes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. les retirer et les plonger immédiatement dans le miel. avant de servir, saupoudrer les gâteaux d'amandes concassées.
INGRÉDIENTS:
500g de farine
1 picee de sel
1 c à soupe de beurre
1/4 de c à café de cannelle
1/2 c à café de ras el hanout
15 cl d'huile
eau
1 oeuf battu
huile de friture
pour le décor
miel beldi
amandes concassées
Préparation:
mélanger farine, sel. ajouter le beurre, la cannelle et le ras el hanout. verser la quantité d'eau suffisante pour obtenir une pâte homogène, la pétrir pour obtenir une pâte souple et lisse comme celle de r'ghaifs. confectionner des boulettes de la pâte de la taille d'une noix. prendre une boulette de pâte, la badigeonee d'huile et l'étaler en une abaisse fine. arroser une poêle chaude avec de l'huile. y faire cuire rapidement la feuille de pâte et la retirer avant qu'elle ne soit dorée. déposer cette feuille de pâte cuite sur un plan de travail et la rouler en forme de cigare, la coller avec de l'oeuf. découper ce cigare en bandes diagonales de 2 cm. faire frire ces morceaux de pâtes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. les retirer et les plonger immédiatement dans le miel. avant de servir, saupoudrer les gâteaux d'amandes concassées.