Gâteaux en forme de babouche

et voici la recette olan

Ingrédients:

500 g de grains de sésame
500 g de farine
1 oeuf
60 g de beurre fondu
2 c à s d'huile
2 c à s d'eau de fleur d'oranger
1/2 cuillère à soupe de cannelle
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel

250 g d'amandes mondées et dorées à l'huile
1 litre d'huile pour friture
1 kg de miel

Préparation:

Dans un plat creux, mettre la farine, le sésame, la cannelle, la levure et le sel, bien mélanger tous ces ingrédients.
Puis ajouter l'oeuf battu, le beurre, l'huile et l'eau de fleur d'oranger.
Malaxer en ajoutant très peu d'eau jusqu'à l'obtention d'un corps ferme.
Façonner 4 boules.
Commencer à étaler à la main puis au rouleau à pâtisserie,fariner de temps en temps.
Arrivée à 2 mm d'épaisseur découper des carres de 6 cm.
Rabattre les deux angles opposés, bien les pincer afin de les souder.
Faire pareil jusqu'à la fin de la préparation en disposant les babouches sur un plateau légèrement huilé.
Chauffer l'huile.
Chauffer le miel avec un peu d'eau de fleur d'oranger.
Plonger les babouches dans l'huile en commençant par la partie pincée.
Les retourner pour finir la cuisson, une fois dorées, les tremper dans le miel

Les égoutter dans une passoire, encore tièdes les prendre et disposer une amande à l'intérieur

la voilà la recette :

Préparation:

Dans un plat creux, mettre 500g de farine, 2 soupe de sésame, 1/2 sachet de levure une pincée de sel, bien mélanger tous ces ingrédients.
Puis ajouter 1 oeuf battu, 60 g beurre, 2 soupe à huile et 2 soupe eau de fleur d'oranger.
Malaxer en ajoutant très peu d'eau jusqu'à l'obtention d'un corps ferme.
Façonner des boules comme les mesmens
Prendre une boule et l'étaler le plus finement possible ( mais pas trop non plus ) la faire pré-cuire sur un plat huilé recto/verso ( la galette ne doit pas être cuite juste un peu )
Faire de même pour toute les boules

Ensuite mélanger de l'eau à la farine ( cela va servir de colle ) dans un verre ( très peu )
prendre une galette l'enroulé sur elle même comme un biscuit roulécollé les bords avec l'eau et la farine

Couper en diagonales et les faire frire dans une poele

Après les faire tremper dans un sirop ( 2 verre de sucre + 1 verre d'eau + 1 citron )

si tu ne comprend pas quelque chose dit le moi