Gâteaux salés pour l'Aïd

1 oct. 2005

alors les gâteaux ça avance

mais j'ai un problème à poser

le jour de l'aîd il y'a des personnes qui ne peuvent pas manger des gâteaux sucrés soit pour des raisons de santé(diabète ou autres...) soit pour des raisons de goût(préfèrent le salé)

alors pensez à leur faire plaisir en postant vos recettes de petits gâteaux salés pour cette grandes fête

alors à vos fichiers je vous attends!

bon courage les filles

2 Recette oct. 2005

Fekkas salés aux épices et au cacher

Ingrédients Équivalences

1/2 L de lait
250g de beurre fondu
3 sachets de levure chimique
sel
poivre
piment doux et fort
2 tête d'ail
persil et coriandre
50g de cachir rapé
farine

je commence avec une recette de petits fekkas au cacher donnée par loky(elle se fait rare ces derniers jours

voici voilou la recette :
- 1/2 L de lait
- 250g de beurre fondu
- 3 sachets de levure chimique
- sel
- poivre-
- piment doux et fort
- 2 tête d'ail
- persil et coriandre
- 50g de cachir rapé
- de la farine (pour ramasser la pâte)

mélanger tous les ingrédients, en faire de longs boudins très minces pui enfourner com pour les feffas sucrés à mi-cuisson retirer du four puis laisser refroidir.

Couper en petits dés puis les remettre à dorer au four.

3 Recette oct. 2005

Gâteaux salés au fromage et thym

Ingrédients Équivalences

250g de margarine fondue
1/2L de lait
1 petit verre d'huile
4 morceaux de fromage
1 sachet de levure pâtissière
Un peu de sel
1/2 petite cuillerée de poivre
1/2 petite cuillérée de Ras El Hanout
2 grandes cuillerées de thym moulu
2 grandes cuillerées de moutarde
Une petite cuillerée de piment rouge (piquant)
Farine pour mélanger

voici une autre postée par ninoug

Recette des gâteaux salés (feqqas) copiée sur un livre La patisserie marocaine de Nadia Jouhri Société d'Edition et de Difusion Al Madariss
Proportions :
250g de margarine fondue
1/2L de lait
1 petit verre d'huile
4 morceaux de fromage
1 sachet de levure pâtissière
Un peu de sel
1/2 petite cuillerée de poivre
1/2 petite cuillérée de Ras El Hanout
2 grandes cuillerées de thym moulu
2 grandes cuillerées de moutarde
Une petite cuillerée de piment rouge (piquant)
Farine pour mélanger

Préparation :
Dans un récipient, bien mélanger le tout, la farine à rajouter à la fin petit à petit pour obtenir une pâte. En faire des rouleaux assez fin (grosseur d'un doigt). Déposer sur une plaque et cuire à demi dans un four chaud. Laisser refroidir. Puis couper avec un couteau. Reprendre la cuisson pour faire dorer les feqqas.

4 Recette oct. 2005

voilà ma recette pour des salés:

Ingrédients Équivalences

250g de margarine
200g de fromage en portions
une pincée de sel
1paquet de levure chimique
farine

voilà ma recette pour des salés:

250g de margarine
200g de fromage en portions
une pincée de sel
1paquet de levure chimique
farine

dans une terrine mélangez le fromage en portions avec du beurre mou et le sel. travaillez en pommade puis ajoutez la levure et à la fin la farine jusqu'à obtention d'une pâte ferme mais assez molle
abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 0.5cm. a l'aide d'une roulette coupez des rectangles (sous forme d'alumettes) ou des formes à votre choix
saupoudrez de fromage râpé ou dorez à l'oeuf et cuire au four préchauffé
laissez refroidir et servir

c'est un vrai délice j'adore ça

5 oct. 2005

Voici une recette de salés, mais c'est plutôt un plat, je crois : je vous le copie d'un livre que j'ai acheté l'an dernier. (référez-vous à ALBUM PERSONNEL TATINA). (oui, toujours ce problème de copié/collé.!!!!)

TRIANGLE AU FROMAGE

INGRÉDIENTS

- 1 boîte de fromage vache qui rit
- 5 oeufs
- 1/2 cuillérée de poivre
- 3 c-à-c persil
- 1 c-à-s beurre
- feuilles de pastilla
- sel selon goût
- 1 petit bol de beurre fondu et de l'huile pour enduire les feuilles

PRÉPARATION

Dans une poêle, chauffer le beurre, ajouter les oeufs battus, persil, poivre, sel.
Laisser sur le feu jusqu'au moment où les oeufs sont sur le point de cuire.
Retirer du feu, ajouter les portions de fromage et bien mélanger le tout.
Laisser refroidir.
Diviser la feuille en deux, enduire de beurre et d'huile, déposer un peu de farce sur le côté, réunir les bords vers le milieu puis plier pour obtenir la forme d'un triangle (vous savez faire des briouates !!!)
Dorer au four.
A présenter chauds sur un lit de feuilles de salades.

6 oct. 2005

Boules aux deux fromage

1 paquet (250 g) de fromage à la crème
2 tasses (200 g) de fromage cheddar, râpé
1 gousse d'ail, coupée finement
1 échalote, coupée finement
1 c.à soupe (4 g) de persil séché
1/2 c.à c (0,5 g) de paprika
Persil frais (au goût)
Graines de sésame (au goût)

Dans un bol, ramollir le fromage à la crème à la fourchette.

Ajouter le cheddar, l'ail, l'échalote, le persil séché, et le paprika. Bien mélanger à la main.

Rouler dans le persil frais haché et les graines de sésame.

7 Recette oct. 2005

Gâteaux salés au fromage et aux herbes

Ingrédients Équivalences

1kg de farine
500g de beurre
2 oeufs
1càc de sel
1càcmoutarde
1/2càc poivre
2 fromages vqrit
1càc vinaigre
du lait

salut les filles,voila 1 recette facile et délicieuse que j ' ai trouvé sur le site mais j 'arrive plus à me rappeler qui l ' avais postée.ALLUMETTES AU FROMAGE:1kg farine,500g beurre;2oeufs,1càc sel,1càcmoutarde,1/2càc poivre,2fromages vqrit,1càc vinaigre,du lait pour lier. Pour la preparation:verser la farine y meler le beurre.Ajouter le reste des éléments.Fariner la table de travail,étaler au rouleau.Badigeonner la surface de lait ou d'oeuf battu,avant de découper à l' aide d ' une roulette pour avoir des batonnets.Saupoudrer de fromage rapé avant de mettre au four.Attendre qu'il soient légérement dorés avant de retirer du four.J' ai essayé cette recette avec la moitié des ingredients et j' ai devise la pate en trois:ds l une j ai ajouté le thym,ds l autre du paprika et la 3éme telle quelle.tout le monde a adoré