Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 1 cà café de cannelle
- 1/4 litre d'huile neutre
- 250 gr de sucre
- zeste râpé d'un citron jaune
bonjour
gheribiya (moi, je dis mantecaos, mais boff ;o)) sont une de mes spécialités
je dose avec 500 gr de farine (mais j'essayerai avec 50/50 maïzena)
directement dans le "Kitechenaid" (le gros robot qui tourne avec un mouvement planétaire) et j'ajoute :
- 1 cà café de cannelle
- 1/4 litre d'huile neutre (je prends le "mélange 4 huiles"
- 250 gr de sucre
- zeste râpé d'un citron jaune (c'est ça qui fait toute la différence !)
Et là, allez hop, des petits tas sur la plaque du four (j'essayerais aussi l'amande plantée dans chaque gâteau).
C'est la cuisson le plus délicat -
Je les mets au four à 180° environ 15 mn (à partir de ce moment-là, je surveille le dessous des biscuits ; le dessous doit être légèrement "rosé"
Un petit secret :
Il faut grignoter le mantecao du bout des dents en sirotant un verre de thé de préférence (le café fait très bien l'affaire cependant)
=> attention, ne le mangez pas trop vite !
A bientôt
gheribiya (moi, je dis mantecaos, mais boff ;o)) sont une de mes spécialités
je dose avec 500 gr de farine (mais j'essayerai avec 50/50 maïzena)
directement dans le "Kitechenaid" (le gros robot qui tourne avec un mouvement planétaire) et j'ajoute :
- 1 cà café de cannelle
- 1/4 litre d'huile neutre (je prends le "mélange 4 huiles"
- 250 gr de sucre
- zeste râpé d'un citron jaune (c'est ça qui fait toute la différence !)
Et là, allez hop, des petits tas sur la plaque du four (j'essayerais aussi l'amande plantée dans chaque gâteau).
C'est la cuisson le plus délicat -
Je les mets au four à 180° environ 15 mn (à partir de ce moment-là, je surveille le dessous des biscuits ; le dessous doit être légèrement "rosé"
Un petit secret :
Il faut grignoter le mantecao du bout des dents en sirotant un verre de thé de préférence (le café fait très bien l'affaire cependant)
=> attention, ne le mangez pas trop vite !
A bientôt