Ghoriba au chocolat et noix

Ghoriba au chocolat et noix

Voir l'album

Ingrédients :

* 1 V à T de noix grillées légèrement et concassées
* 1 V à T de sucre en morceaux
* 1 V à T d'huile
* 1 V à T d'eau chaude
* 1 V à T de sucre
* 1 C à S de chocolat en poudre
* ½ C à C de clous girofle en poudre
* 1 C à C de cannelle
* 1 C à S de vinaigre
* 1 C à S de raisins secs
* 1 sachet de levure chimique
* ½ C à C de bicarbonate de soude
* Farine (entre 300 g et 500g)
* Décor : bonbon

Préparation :

1- Faites un caramel avec le sucre en morceaux, le vinaigre et une cuillère d'eau.
2- Ajoutez au caramel le verre d'eau chaude, (si le caramel durcit remettre sur feu), l'huile, et le sucre, mélangez et laissez reposer jusqu'au lendemain.
3- Tamiser au moins 300 g de farine avec la levure, le bicarbonate de soude et la poudre de chocolat.
4- Ajoutez au mélange de caramel, la farine, la cannelle, le clou de girofle, les noix et les raisins secs, mélangez bien.
5- On doit obtenir une pâte plus ou moins souple (ajouter la farine si nécessaire), formez des boules,inciser-les en croix puis les disposer, sur une plaque huilée décorez de bonbon.
6- Faire cuire dans un four chaud 15 à 20 min. Retirer à l'aide d'une spatule bien plate.