Ghoriba et kaak el ghars aux dattes

bonjour chatchat44.
voila une recette original dont j'ai l'habitude de faire pendant l'aid.
kaak el ghars.
1kg de farine.
350gde beurre fondu.
3p de levure chimique.
1p de sucre vanillee.
6oeufs.
zeste de citron.
1kg de ghars(pate de datte).
350g de sucre.
ensuite tu melanges la farine+ le sucre +levure + la vanille + le zeste de citron. bienmelanger le tout et tu rajoute le beurre fondu ,ensuite les oeufs un^par un rt tu laisses la pate se reposes.
pour les datte tu lui enleves les noyaux et ce qui suit ,tu mmets 1cac de canelle + de l'eau de fleur d'oranger pour que la patte devient un peu molle et maniable
alors il faut faire de fins boudins et les reserver sur un plateau huilee .
prende la pate l'etaler au rouleau pas tres fine mettre au bout votre boudin de datte ,rouler un tour et couper avec le couteau,ensuite faire rouler votre boudin entre les mains piur l'avoir plus long l'enrouler pour former un cercle (pas toute la longueur du boudin autrement vous aurez une couronne, il faut le couper en un ou plusieurs morçeaux.)bien le souder etales dessus de l'oeuf battu mettre des petits bonbons pour la deco et enfourner des qu'ils sont dores il faut les retirer(sur le plateau il faut les espaces car ils gonflent.)
bon courage.

bonsoir chatchat44
avec la pâte de dattes je fais une délicieuse ghorriba bien fondante:
pâte:-250g beurre mou-deux verres à thé de sucre glace-deux verres à thé d'huile-2 oeufs-un yagourt vannille-un sachet de levure chimique -une pincée de sel- farine pour lier.
farce:
500g de pâte de dattes-250g de noix-1/2càc de cannelle-
travailler le beurre et le sucre+l'huile+les oeufs+le yagourt+la farine et la levure
mélanger les ingrédients de la farce
faire des boulettes de pâte,les applatir au creux de la main mettre un peu de farce et renfermer la boulette
décorer la ghorriba avec un mercham special(c'est comme une grande cuillère en bois avec un trou sculpté dans lequel on enfonce la boulette de pâte et on la ressort décorée)sinon la fourchette fera l'affaire.cuire les ghorribas et les enrober de sucre glace dés leur sortie du four.
NB:si tu compte conserver ces ghorribas longtemps il faudrait chauffer les noix et leur enlever la peau sinon elles deviennent rances.