Ghribia à la farine grillé

Bonsoir à tous et à toutes, oui c'est bien ça, ce sont des ghribia, si vous voulez, j'ai quelques recettes de ce gateau, je les notes ci-dessous...
(Je vais commencer par celle des gateaux que Damette à trouvé à Montréal)

Ghribia à la farine grillé:
2 1/2 mesures de farine
1 mesure de beurre ou de margarine ramolli
1 mesure de sucre glace
3 sachets de sucre vanille

1/ Faire griller dans une poële 1 mesure de farine à petit feu en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien dorée.
2/ Verser la ensuite dans un saladier jusqu'à ce qu'elle refroidisse puis, la passer au tamis fin pour supprimer tous les grumeaux de chaleur.
3/ Travailler le beurre ramolli avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème mousseuse.
4/ Joindre les deux farine (la grillé et la nature)en remuant jusqu'à obtention d'une pâte.
5/ Partager la en boule de la grosseur d'une petite orange, façonnez la en boudin ayant 2 cm de diamètre.
6/ Dessiner des stries sur toute la surface du boudin avec le dos d'une fourchette, couper alors en losanges, passer la lame d'un couteau sous les losanges pour les décoller.
7/ Poser les ensuite sur une tôle farinée, faire cuire à four très doux 18 à 20 minutes.

Ghribia à la farine de pois chiche:

1500g de farine de pois chiche
750 g de beurre
500g de farine blanche tamisée
600 g de sucre fin

1/ Mélanger les deux farines avec le sucre, entasser le mélange en couronne, ajouter une pincée de sel fin, verser le beurre rapidement fondu et malaxer le mélange, suffisament pour avoir une pâte bien liée.
2/ Prélever ensuite une boule de pâte de la taille d'une petite orange, la rouler sur une table huilée en baguette d'un centimètre d'épaisseur, découper des bâtonnets en biseau de la taille du petit doigt, les aligner au fur et à mesure sur un plat huilé et poursuivre les mêmes opérations jusqu'à épuisement des denrées.
3/ Faire cuire au four doux pendant 15 à 20 minutes, retirer du feu, laisser refroidir.

Voilà, les recettes, maintenant, à vous d'oeuvrer et bon appétit.

oui cest une ghribia et je crois qu elle est de l est d algérie,,ma tante nous là préparer très souvant

voilà la recette
1 mesure de beurre ramolli
1 mesure de sucre glace
1 mesure et demi de f
farine pois chiches
1 mesure et demi de farine
1 1/2 D EXTRAIT de fleur d oranger en poudre

1- travailler le beurre avec le sucre et l extrait...
2- mélanger les deux farine et les rajouter a la première préparation ptit a ptit jusqu a obtention d une pâte maleabble
3- former des boudins de 1 1/2 cm de diamètre,,couper les en batonet de 5 a 6 de long,,poser sur une plaque farinee

4-vous pouvez aussi faire des boudin plus gros et dessiner avec le dos d une fourchette!!

5- faites cuire sur feu très doux !les gâteau doivent êtres a peine dorée

voilà j espère que c'est la recette que tu cherches

assayes là et rend moi la réponse !!

bonne nuit

Bonjour, la recette avec la farine de pois chiche est typiquement tunisienne, à moins qu'elle ai passé la frontière (mon mari est de Tozeur, ça se trouve à une 50aine de km de Annaba...), sinon, il est fort possible que la recette avec la farine de blé soit une recette Algérienne.
Soit dit en passant, la recette avec la farine de blé ressemble à la recette des montecao qui sont des gateaux espagnol mais qui étaient aussi fait par les pieds noir d'algérie or, on trouve cette recette en Algérie sous le nom:
ghribia à l'huile, je donne la recette:

2 verres d'huile
1 verre de sucre cristallisé
3 sachets de sucre vanillé
1/2 paquet de levure
3 à 4 verres de farine
canelle en poudre
1 oeuf

1/ Travailler l'huile avec le sucre, le sucre vanille et l'oeuf, joindre la farine tamisée avec la levure par petite quantité, jusqu'à obtention d'une pâte pouvant se rouler en boule.
2/ Former alors votre Ghribia en forme de petits dômes légèrement aplati sur le dessus.
3/ Poser sur une plaque farinée, décorer d'une pincée de cannelle sur le sommet.
4/ Faire cuire à four doux pendant 15 à 20 minutes.

Voili voilou, maintenant, à vous de vous y coller.

voici la recette des Karrks

Kachks

- 2 oeufs
- 2,5 verres de beurre
- 0.5 verre de sucre glace
- 2 cuillères à café de vanille (moi j'utilise du sucre vanillé)
- 5 verres de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 verre de graines de sésame

- sucre glace pour saupoudrer

Mélanger le sucre et le beurre et faire blanchir la préparation, ajouter les deux oeufs, continuer le mélange. Ajouter la vanille la levure et la farine peu à peu... la pâte devient peu à peu dur. Pour finir ajouter les graines de sésames.

Ne pas attendre, mettre la pâte dans le moule à petit gâteau et les poser sur une plaque au four.

Cuisson à 200° pendant environ 20 minutes... doit être très légèrement doré.

Sortir, et laisser refroidir les gâteaux...

Une fois refroidi, les mettre dans une boite en fer et soupoudrer de sucre glace. Une rangé, saupoudrer, autre rangée saupoudrer.... jusqu'à la fin.

Les buiscuits fondent dans la bouche on croirait qu'on croque dans de la poudre... c'est très apprécié en Egypte, on l'offre aux jeunes mariés pour leur petit déjeuner !