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Glaçage pour petits gâteaux

2 réponses · 2415 vues

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Salut à toutes

je voulais vous demander si une de vous a une technique pour faire des galcages de différents types, style meringue ou alors le glaçage que 'lon met sur les cornes de gazelles, à l'heure actuelle une fois sortie du four je les trempe dans de l'eau de fleur d'orangers et ensuite dans du sucre glace mais je trouve pas ça très jolie , ce n'est pas uniforme!

comment faites vous?

merci!

bisous!

Animaux
2 Recette

Cornes de gazelle

Ingrédients Équivalences
  • 100g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
  • quelques gouttes de jus de citron
  • une pincée de vanille
  • un colorant
Recette certifiée 100% sans IA
moi,j'adore les cornes de gazelle avec le glaçage au sucre glace Cligne de l'oeil

alors,perso, je saupoudre de sucre glace TAMISÉ' en appuyant légèrement avec les paumes des mains pour éviter les bosses. je laisse reposer quelques heurres puis je les enrobe de nouveau.

pour le glaçage a la meringue, il faut compter environ 100g de sucre glace pour un blanc d'oeuf. on bat le blanc en ajoutant le sucre au fur et a mesure, plus quelques gouttes de jus de citron, une pincée' de vanille,et un colarant si tu veux.
il faut toujours commencer psr étaler le glaçage sur un seul gâteau et attendre un moment, si tu vois que ca coule, rajouter du sucre glaçage tamisé'.laisser prendre
Cligne de l'oeil
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il y a un truc pas mal ausi pour faire de jolis glacages c'est d'utiliser du fondant que tu acheté tout-prêt dans un pot (rayon pâtisserie des magasins), tu le fais chauffer et tu le met sur tes gâteaux. Ca te donne un glaçage blanc et si tu veux de la couleur tu rajoute du colorant.