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Glaçage pour gâteaux

3 réponses · 3901 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 verre de lait très froid
  • 1 c à café de sucre vanillé
  • 1 c à café d'arome de fraise
  • colorant de la couleur que l'on veut pour du rose (un peu de colorant rouge)
  • 1 kg de sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour j'voulais vous faire partager la recette du fondant que l'on met sur les gateaux su type mkhabez, lahrayech etc

a base de lait

1 verre de lait très froid
1 c à café de sucre vanillé
1 c à café d'arome de fraise
colorant de la couleur que l'on veut pour du rose on met un peut de colorant rouge

au batteur electrique joindre du sucre glace (1 kg environ ) jusqu'à obtention d'un glaçace quasi compacte il ne doit pas etre coulant

vous essayer avec un gateau le fondant ne doit pas couler, je vous garantie que cela change des glaçages qui deviennent tout dur celui ci est fondant il fond dans la bouche

c'est ma cousine qui est patissière à alger qui m'a appris

bon appétit!
2
donc, tu ne mets pas de blanc d'oeuf ds le glaçage ?
koukou a écrit :


Non uniquement du lait (1 verre) 1 c à café de sucre vanillé de l'arôme au choix et du coorant au choix et joindre le tout au batteur avec du sucre glace ( ne vous inquiettez pas ça en demande pas mal)

c'est tout du lait et du sucre! ;o)
3
Bonjour je voulais savoir si je peux utiliser ce glaçage sur une génoise, et je vois également que l'on peut faire le glaçage avec blancs d'oeufs ou sans, quelle recette est la mieux
merci
florine Hello, Kikou, Bonjour
4
merci algeria4ever pour ton glaçage, je ne connaissais pas cette façon de faire.
je doit faire quelques gâteaux pour une amie qui a accouché et je vais pouvoir l'essayer bientôt.
à l'occasion si tu as d'autre petite astuce, stp partage les avec nous puisque ta soeur est pâtissière et si c'est à alger je sais qu'il s'y fait de merveilleuses choses hummmmm.
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