Ingrédients
Équivalences
- 500g de gombos
- 250g de viande de mouton
- 1c à soupe de smen
- 1 oignon
- 3 tomates
- 1 c à soupe de concentré de tomate
- 5 gousses d'ail
- du sel
- poivre noir
gombos appeler g'naouia
Ingrédients:
500gr de gombos
250g de viande de mouton
1c à soupe de smen
1 oignon
3 tomates
1 c à soupe de concentré de tomate
5 gousses d'ail
1 pincée de poivre noir
du sel
Préparation :
Laver les gombos et les gratter (mes belles soeur les frotte avec du gros sel pour enlever le gluant), coupez les queues en prenant soin de ne pas les fendre (les gombos), faire revenir la viande, l'oignon râpé, l'ail, le sel, le poivre et le smen.
Couvrir avec un verre d'eau, ajoutez la tomate concentrée, les tomates fraîches, les passer au moulin à légumes.
Laisser cuire.
Entre temps faire revenir à petit feu, les gombos dans une poèle avec l'huile, les plonger dans la sauce, laisser cuire.
La sauce doit être réduite en fin de cuisson.
Ingrédients:
500gr de gombos
250g de viande de mouton
1c à soupe de smen
1 oignon
3 tomates
1 c à soupe de concentré de tomate
5 gousses d'ail
1 pincée de poivre noir
du sel
Préparation :
Laver les gombos et les gratter (mes belles soeur les frotte avec du gros sel pour enlever le gluant), coupez les queues en prenant soin de ne pas les fendre (les gombos), faire revenir la viande, l'oignon râpé, l'ail, le sel, le poivre et le smen.
Couvrir avec un verre d'eau, ajoutez la tomate concentrée, les tomates fraîches, les passer au moulin à légumes.
Laisser cuire.
Entre temps faire revenir à petit feu, les gombos dans une poèle avec l'huile, les plonger dans la sauce, laisser cuire.
La sauce doit être réduite en fin de cuisson.