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Grhaifs

1 réponse · 713 vues

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Très Heureux Bonjour à tous et à toutes, je suis nouvelle sur le site et le forum donc. Je trouve que vous êtes vraiment géniales, les recettes que vous proposez semblent toutes aussi succulentes les unes autant que les autres. Un peu de Magie
Je suis une jeune maman de 22 ans, mon trésor, cool coeur Maïssa Rose qui est ma petite fille de 17 mois me rend gaga ! bouhouhouh
Je fais appel à vos dons et talents de cuisinières Fiesta pour me délivrer des recettes délicieuses de Rhaïfs.
Merci d'avance et à très bientôt. C'est Okey !
2 Recette

Pâtes aux Ghraifs

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de farine
  • 1 cs de sel
  • 1 morceau de levure de boulanger
  • 2/3 verres à thé d'eau tiède
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour et bienvenue sur ce forum je t'ai fait un copier coller d'une recette que lillah a mise sur le forum

pour 20 ghraifs

Ingrédients pour la pâte :

500 g de farine
1 cs de sel
1 morceau de levure de boulanger (taille environ 1 grosse bille)
2/3 verres à thé d'eau tiède

1/
Sur un plan de travail ou dans un grand plat rond un peu creux (type gsâa), mélanger la fareine, le sel et la levure(diluée dans un peu d'eau tiède auparavant);
Diluer avec un peu d'eau tiède (25 cl env). Mélanger le tout et pétrirjusqu'à obtention d'une pâte un peu = molle que la pâte à pain.
Bien pétrir cette pâte pendant 25 à 30 mn ( ) jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
L'enduire avec de l'huile.

2/ Pliage des rghaïfs

S'enduire les mains d'huile puis commencer à former des petites boule de pâte dela grosseur d'un oeuf (ou + selon la taille souhaitée).
Une fois les boules faites, les prendre 1 par 1. Etaler la boule de pâte sur le plan de travail huilé. Puis étirer la pate tout en l'applatissant avec les doigts enduits d'huile pour qu'elle n'attache pas. Continuer ainsi à étendre la pâte jusqu'à obtention d'une feuille dont l'épaisseur ne doit pas dépasser celle d'une feuille de papier.
Puis garnir ou non le rghaïf et abattre vers le centre 2 bords opposés en les faisant se chavaucher. Faire la même chose dans le sens de la largeur. On obtient ainsi un carré que l'on aplatit légèrement. Puis selon qu'elle soit farcie ou non, et selon la recette, la cuisson se fera à la poële, au four ou à la friteuse.

Les enduire de miel si tel est ton souhait