Pâte à Griweches aux Fruits Exotiques

Bonsoir

les griweches ça ressemble un tout petit peu aux merveilles mais pas du tout la même pâte

allez je vous donne ma re7

Griweches

il faut pour cela :

800 gr de farine
1 oeuf
1 c à c de vinaigre
1 pointe de couteau de safran
160 gr de beurre fondu ou de margarine
1 c à c de vanille
1 sachet de levure chimique
1 verre à thé de sucre
1 c à s d'eau de fleur d'oranger

miel
1 c à c d'eau de fleur d'oranger
graines de sésame

Mélangez la farine tamisée avec la levure, ajoutez la vanille, le sucre, l'oeuf, le vinaigre et enfin le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger dans lequel vous avez délayé le safran.

Mélangez bien les ingredients et mouiller avec quelques cuillèrées d'eau tiède . Pétrir un peu cette pâte sans trop la travailler.
Pliez la plusieurs fois sur votre plan de travail ( ainsi vous aurez des gâteaux bien feuilletés) . Coupez votre pâte en 3 ou 4 morceaux, couvrez et laissez au moins 10 mn que la pâte se repose pour pouvoir bien l'étaler.

Sur votre plan de travail fariné, etalez un morceau de pâte assez finement ( pas trop ) et à l'aide d'une roulette à pâtisserie ( sinon un couteau fin et à pointe ) découpez des petits rectangles et dans chaque petits rectangles découpez 5 fentes sur la longueur en laissant bien un espace d'1 cm sur les bords pour maintenir des lanières .

( là maintenant c'est le plus dur ) Entrelacez les lanières pour former une rosace ( je peux bien sûr vous donnez la façon mais je crois que cela va être un brin difficile et rébarbatif ) alors faites la rosace comme vous le sentez, entrecoisez les lanières entre elles

Ainsi de suite jusqu'à épuisement des morceaux de pâte.

Faites les cuire dans un bain de friture chaude mais non fumante .

dés qu'ilq sont dorés, retirez les et plongez les dans le miel additionné d'eau de fleur d'oranger et pour finir égouttez les et les saupoudrer de graines de sésame.

Bonne dégustation.