Je te mets ma recette
Le "tressage" a l'air plus compliqué qu'il nest . J'ai essayé de l'expliquer le mieux possible . Essaie de t'entraîner avec une feuille de papier Comme ça une fois que tu auras pigé l'astuce, plus de problèmes avec ta pâte
Griwech 500 g de farine tamisée - 150 g de beurre fondu - 1 càc de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 càc de vinaigre blanc - 1 càc d'eau de fleur d'oranger - 1/2 oeuf battu -eau (quantité variable mais il n'en faut pas beaucoup) 1 pincée de sel - 250 g de miel - 50 g de graines de sésame grillées - huile pour friture
Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure et faire une fontaine . Verser au centre, le beurre fondu, le vinaigre, l'eau de fleur d'oranger et le 1/2 oeuf . Amalgamer le tout petit à petit en frottant bien la pâte entre les doigts . Verser l'eau sur la pâte petit à petit tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux mains ni sur le plan de travail (un peu comme une pâte brisée). Rouler en boule, couvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais .
(Jusqu'à présent il n'y a rien de bien compliqué...c'est ici que les romains s'empoignèrent..... 
) Prendre une petite boule de pâte de la grosseur d'une orange, l'aplatir avec la paume de la main et l'étaler au rouleau sur une épaisseur de 2 mm environ .Couper à la roulette des petits rectangles de 12 à 13 cm de long sur 7 à 8 cm de large . Tailler chaque rectangle dans le sens de la longueur 4 lanières (donc 3 découpes à l'aide de la roulette) en laissant 1,5 en haut et en bas de façon à ce que les lanières restent assemblées. Prendre un rectangle dans la main . Passer les doigts d'une main entre les lanières impaires . De l'autre main saisir les lanières restantes. Les écarter (délicatement afin qu'elles ne se cassent pas et sans trop appuyer non plus afin qu'elles ne s'écrasent pas) et retourner les lanières sur elles-mêmes pour obtenir une rosace . déposer délicatemtn sur un plateau et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte . Lorsque tous les petits gâteaux sont faits, faire dorer de chaque côté dans une friture chaude (attention ne pas trop en mettre à la fois car ils gonflent) . Les égoutter sur du papier absorbant . Lorsqu'ils sont refroidis, les plonger un à un dans le miel fondu ( l'idéal c'est de garder le miel au bain marie afin qu'il reste bien liquide ). Placer les gâteaux dans une passoire afin qu'il s'égouttent bien (sinon lors du rangement, il vont coller entre eux et se casser complètement - ce serait dommage d'avoir autant travaillé pour rien n'est-ce-pas
) Parsemer les gâteaux de graines de sésame et les ranger dans un grand récipient (par exemple une marmite donc vous n'avez pas beaucoup l'usage ou bien un grand tupperware) en superposant délicatement les couches . Ne couvrir que lorsque le tout est bien refroidi (attendre quelques heures de préférence)
