J'ai la une recette faite avec de la semoule, elle s'appelle harissa tout simplement (bi louz signifie avec des amandes). Il y a des amandes quand meme mais beaucoup moins. Son autre nom c'est "Guelb el louz" (coeur d'amande) Elle se présente coupée en carrés avec une amande dessus et c'est l'un de mes desserts préféres.
moi je mets du sirop dessus mais tu peu peut etre essayer avec du miel chauffé avec un oeu d'eau de fleur d'oranger.
Recette :
500 g de semoule moyenne
150 g de sucre
1 verre d'amandes mondées et broyées finement
3 c à s de beurre fondu
Sirop :
250 g de sucre
50 g de beurre
1/2 citron
2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
quelques amandes mondées et grillées
Préchauffez le four (env. 180°C)
Faites dorer la emoule dasn une poele sans matiere grasse
versez la dans un saladier
ajoutez le sucre, les amandes, et arrosez de beurre fondu et mélangez
Humecte le tout d'eau (1 verre environ) en travaillant du bvbout des doigts jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée mais reste cependant friable.
Beurrez un moule allant au four
versez y al pate
uniformisez la surface
mettez a cuire au four préchauffé.
Pour le temps de cuisson c'est trés aléatoire, tout depend de la hauteur du plat et de l'épaisseru de la semoule, c'est à peu 30-40 min mais regardez toutes les 10 min. Il faut que le gateua soit bien doré.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, retirez le gateau du four et coupez le en carrés puis remettez le au four pour terminer la cuisson.
Entre temps préparez le sirop :
versez 1/2 litre d'eau dans uen casserole
ajoutez le sucre et quelques gouttesd e citron et faitres cuire en un sirop léger.
Plongez le morceau de beurre et laissez refroidir puis parfumez à l'eau de fleur d'orangeer.
Une fosi le gateau cuit et bien doré, retirez le du four et arrosez le immédiatement de sirop jusqu'à ce que le gateau baigne complétement dans le sirop.
remettez le au four chaud mais éteint afin qu'il absordbe bien le sirop.
Au fur et a mesure de l'absorption du sirop, rajouter petit à petit le reste de sirop.
Piquez chaque morceau d'une amande grillée et laissez bien refroidir avant de servir.
ce gateau est encore meilleur si vous le laissez reposer toute la nuit dans le sirop, le mateau il serait tout moelleux, ca me donne envie d'en refaire.
Sinon pour cathy je cherche ton gateau.
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car il faut qu'il soit chaud ton kalb el louz pour ça