Ham lahlou sans viande

voici la recette de l'ham lahlou

je le fais sans viande
margarine ou beurre +eau de fleur d'oranger+un petit batonnêt de cannelle+une pincée de cannelle en poudre +sucre +un peu d'eau -personnellement je rajoute un peu de thé- laissez frémir puis rajouter les pruneaux préalablement mis dans de l'eau chaude pour qu'ils gonflent -pour cette opération j'utilise du thé cela parfume mieux- dés que la sauce s'épaissie couper le feu
NB :la sauce doit être assez réduite et épaisse