Harcha (galette de semoule)

est ce que c'est la "harcha " que tu cherche?
je te met la recette
500 g de semoule fine
1/2 verre de beurre fondu
1/2 verre d'huile
1 verre de lait tiede
1 oeuf
un peu de sel
si tu ne veux pas mettre d'huile tu met 1 verre de beurre a la place de 1/2.
tu melange bien le tout. tu divise ta pate en 2 et dans une poele tu saupoudre de semoule et tu étale ta pate dedans pour qu'elle soit bien aux dimensions de ta poele il peut y avoir des craquelures sur les bords dans ce cas tu humidifie tes doigts et tu rapproche les bords
pour retourner ta harcha tu la fais glisser dans une assiette et tu la retourne dans ta poele sinon elle risque de casser.
voila une fois cuite tu peut arroser de beurre ou d'huile d'olive .

ok ma chere
on ce qui conserne HARCHA:
250 g de semoule fine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe pleine de sucre
1 levure chimique
150 g de beurre
1 très petit verre de lait froid

Mélanger, la semoule, la farine et le sucre

Faire fondre le beurre puis l'ajouter à la semoule
Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance sablée
Laisser reposer quelques instants, le temps de ranger tout et nettoyer le plan de travail ainsi que le smains

Chauffer à feu doux la poêle, saupoudrer de semoule fine un peu partout.
Disposer une grande portion de pâte et l'étaler en forme de rond à même la poêle.
Vous pouvez vous servir d'un moule (un cercle)
Aplatir la pâte selon la taille désirée
Saupoudrer à nouveau de semoule
Faire cuire des deux côtés.
Servir avec du thé à la menthe

alors pain a la poele chaud:
ca s appelle batbout ou khobz tajine:
300g de farine
100g de semoule très très fine
Sel
1/2 bloc de levure boulangère
300 ml d'eau tiède (et pas chaude)

Mélanger la farine, la semoule, le sel et la levure dans un grand saladier. Ajouter l'eau tiède jusqu'à obtention d'un mélange homogène et pas très collant. Ajouter l'eau si nécéssaire.
Fariner la pâte, former des boules égales que l'on applatit en forme de pain rond d'une épaisseur d'1 cm.
Mettre sur une serviette et couvrir d'une autre. Laisser reposer environ 1 heure à 2 heures
Aplatir légèrement pour évacuer l'air.
Cuire des deux côtés dans une poêle épaisse sur feu doux.
On peut mettre un peu d'huile dans la poêle si necéssaire.

Les batbouts se dégustent nature, sucrés (avec du miel), salés (en sauce diverses).

et voilà j espere que c ca ce que tu cherche je souhaite que tu me tiens au courant merci bcp bonne appetit

si y a deux facon celle la melanger aevc la farine et celle là:
Ingrédients :

400 g de semoule fine mouillée à l’eau
1/2 cuillerée à café de sel
50 g de sucre
100 g de beurre ramolli
3/4 de verre d’eau

Préparation :

Mélanger la semoule, le sel et le sucre puis incorporer le beurre. Bien mélanger, malaxer la préparation pour avoir une pâte homogène tout en mouillant d’un peu d’eau. Façonner les galettes d’1 cm d’épaisseur et cuire à feu doux sur poêle sèche 5 à 10 mn de chaque côté.

LA PREMIERE HARCHA C CA Y A PAS DE FARINEC LA SEMOULE ET C 250G

ok ma chere
on ce qui conserne HARCHA:
250 g de semoule fine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe pleine de sucre
1 levure chimique
150 g de beurre
1 très petit verre de lait froid

Mélanger, la semoule, la farine et le sucre

Faire fondre le beurre puis l'ajouter à la semoule
Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance sablée
Laisser reposer quelques instants, le temps de ranger tout et nettoyer le plan de travail ainsi que le smains

Chauffer à feu doux la poêle, saupoudrer de semoule fine un peu partout.
Disposer une grande portion de pâte et l'étaler en forme de rond à même la poêle.
Vous pouvez vous servir d'un moule (un cercle)
Aplatir la pâte selon la taille désirée
Saupoudrer à nouveau de semoule
Faire cuire des deux côtés.
Servir avec du thé à la menthe