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Recette en souvenir

3 réponses · 2638 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • semoule
  • sucre
  • beurre
  • lait
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir à toutes,

Je suis à la recherche d'une recette que je faisais il y a une douzaine d'années que je n'ai plus.
Elle est très simple. Dans mon souvenir, on mélange de la semoule, du sucre, du beurre, du lait (mais je n'en suis pas très sûre), et on la cuit dans un tajine en fonte au four.
Elle est excellente et très rapide à faire, pas besoin de pétrir ni de façonner la pâte.

Si l'une de vous la connaît merci de bien vouloir me donner la recette exacte.

A bientôt
2
Oui, effectivement, elle est très simple. Vous mélangez de la semoule moyenne, un peu de beurre, un peu d'huile et du sel. Là, où j'habite et où je suis passée, à peu près dans toute l'Algérie, on n'ajoutait ni sucre ni lait. Mais j'ai vu certaines, dans l'est algérien, qui ajoutaient un peu de levure.
Cuire dans un tadjine en fonte ou en terre cuite dans un four ou sur la gazinière et mieux encore dans une cheminée sur un feu de bois.

Bon appétit.
3 Recette

Harcha aux semoules et vanille cuit au four

Ingrédients Équivalences
  • 1 verre et 1/2 de semoule fine
  • 1 verre d'huile
  • 1 verre de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 1 verre de lait froid
  • vanille
  • levure
  • pincé de sel
Recette certifiée 100% sans IA
harcha de fourLes ingrédients:*1verre et 1/2 de semoule fine
* 1verre d'huile
* 1verre de sucre semoule
* 2oeufs
* 1verre de lait froid
* vanille
* levure
* pincé de sel

Préparation:dans un mixeurmélanger huile+oeufs+sucre+vanille
dans un récipient mélanger semoule+sel +levure, puis ajouter ce mélange progrésivement sur le 1er
beurrer un moule verser lapâte et cuire au four 180°
a la fin de cuisson badigoner avec un pey de miel ou de confiture

et voila fifoucha régale toi
4
Merci ghajar pour ta recette.
C'est en effet celle que je recherche, sauf que dans la mienne, c'est du beurre et non de l'huile.
Je vais essayer la tienne pour voir si elle ressemble à celle que je faisais dans le temps.

Merci encore.

Bisou
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